{"id":25952,"date":"2020-11-24T09:00:23","date_gmt":"2020-11-24T09:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/?p=25952"},"modified":"2025-07-22T12:12:06","modified_gmt":"2025-07-22T12:12:06","slug":"10-problemas-criticos-que-tienen-los-disenos-de-instalaciones-de-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/10-problemas-criticos-que-tienen-los-disenos-de-instalaciones-de-alimentacion\/","title":{"rendered":"10 critical problems with power facility designs"},"content":{"rendered":"

Muchos de los dise\u00f1os de instalaciones de alimentaci\u00f3n no son perfectos, es decir, que luego de su construcci\u00f3n comienzan a tener problemas cr\u00edticos, en especial en empresas de este sector, por formar parte de una de las industrias l\u00edderes en el mercado de consumo.<\/p>\n

Para este tipo de organizaci\u00f3n, es esencial mantener sus instalaciones de fabricaci\u00f3n de alimentos en \u00f3ptimas condiciones, para garantizar productos de gran calidad.\u00a0Sin embargo, algunas instalaciones alimentarias todav\u00eda enfrentan problemas de vez en cuando y no siempre son f\u00e1ciles de administrar.<\/p>\n

En este sentido, hemos desarrollado una lista de los 10 problemas cr\u00edticos que tienen los dise\u00f1os de instalaciones de alimentaci\u00f3n. Estos son problemas que hemos visto a lo largo de los a\u00f1os y a los cuales se dedica mucho tiempo y esfuerzo para abordarlos, pero sobre todo, para resolverlos:<\/p>\n

    \n
  1. Pisos:<\/b> Los pisos de las plantas de alimentos est\u00e1n sometidos a una tensi\u00f3n constante por el abuso f\u00edsico del tr\u00e1fico pesado, el choque t\u00e9rmico por las variaciones de temperatura entre la limpieza y la operaci\u00f3n y el ataque qu\u00edmico de los productos de limpieza agresivos.\u00a0El material correcto, la preparaci\u00f3n adecuada y la aplicaci\u00f3n cuidadosa evitar\u00e1n fallas prematuras por el abuso que sufren los pisos en las plantas de alimentos.<\/li>\n
  2. Pisos del congelador:<\/b> Las losas del piso del congelador est\u00e1n sujetas a levantamientos si no se dise\u00f1an correctamente.\u00a0Hay varios m\u00e9todos, como tubos de aire, trazado de calor y glicol, junto con un piso debidamente aislado, que se pueden aplicar para evitar que las losas del piso del congelador se agiten.<\/li>\n
  3. Condensaci\u00f3n:<\/b> La condensaci\u00f3n se producir\u00e1 en entornos refrigerados incorrectamente.\u00a0Los problemas a menudo surgen de una barrera de vapor inadecuada en la construcci\u00f3n de paneles aislados, problemas de presi\u00f3n de vapor o infiltraci\u00f3n\/ex-filtraci\u00f3n entre diferentes tipos de habitaciones.\u00a0La identificaci\u00f3n adecuada de c\u00f3mo puede ocurrir cada uno de estos problemas es fundamental para evitar que se produzca la condensaci\u00f3n.<\/li>\n
  4. Paredes:<\/b> Las paredes est\u00e1n sujetas a abuso f\u00edsico por el tr\u00e1fico y abuso qu\u00edmico por productos de limpieza.\u00a0La especificaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n adecuadas de materiales que puedan soportar el abuso f\u00edsico y qu\u00edmico es fundamental para proteger las paredes de las plantas de alimentos. En el art\u00edculo 10 mejores pr\u00e1cticas en el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos<\/b><\/span><\/a>, ampliamos a\u00fan m\u00e1s este punto.<\/li>\n
  5. Drenajes de piso:<\/b> Los\u00a0desag\u00fces de\u00a0piso son una fuente de contaminaci\u00f3n potencial.\u00a0La instalaci\u00f3n de desag\u00fces sanitarios en el piso que sean f\u00e1ciles de limpiar y el dise\u00f1o de sistemas de desechos de proceso que minimicen el potencial de contaminaci\u00f3n de los alimentos es fundamental para la seguridad alimentaria.<\/li>\n
  6. Luces:<\/b> Los accesorios de iluminaci\u00f3n de las plantas de alimentos deben ser f\u00e1ciles de limpiar y mantener.\u00a0A veces deben poder manejar el lavado.\u00a0Adem\u00e1s, tambi\u00e9n deben ser energ\u00e9ticamente eficientes.<\/li>\n
  7. Tuber\u00edas y conductos:<\/b> En una instalaci\u00f3n de procesamiento de alimentos, los materiales de tuber\u00edas y conductos deben ser higi\u00e9nicos en el interior y el exterior.\u00a0Es fundamental la aplicaci\u00f3n adecuada de materiales que sean sanitarios, que puedan resistir el abuso de la limpieza qu\u00edmica y que resistan las variaciones de temperatura.<\/li>\n
  8. Aire acondicionado\/refrigeraci\u00f3n:<\/b> El aire entra en contacto con los productos alimenticios expuestos en una instalaci\u00f3n y puede causar problemas de calidad y contaminaci\u00f3n.\u00a0El balance y la filtraci\u00f3n del aire son fundamentales para mantener un entorno propicio para la producci\u00f3n segura de alimentos, especialmente para los productos listos para consumir.<\/li>\n
  9. Servicios p\u00fablicos de equipos:<\/b>\u00a0Los equipos de procesamiento de alimentos pueden requerir diferentes tipos de fuentes de energ\u00eda para funcionar y, a veces, se pueden elegir entre fuentes.\u00a0Elegir la fuente de energ\u00eda m\u00e1s eficiente y rentable es fundamental para controlar los costes de producci\u00f3n.<\/li>\n
  10. Sistemas de saneamiento:<\/b> Existen muchos tipos de sistemas de saneamiento, tanto h\u00famedos como secos.\u00a0Los requisitos correctos de temperatura y presi\u00f3n para la limpieza h\u00fameda, as\u00ed como las diversas opciones de calefacci\u00f3n, circulaci\u00f3n y suministro de agua, son importantes tanto para el uso de energ\u00eda como para la eficacia del saneamiento.<\/li>\n<\/ol>\n

    Para evitar que estos problemas cr\u00edticos aparezcan en una empresa de este sector, lo m\u00e1s recomendable es contratar a una firma de ingenier\u00eda capaz de desarrollar modernos dise\u00f1os de instalaciones de alimentaci\u00f3n<\/strong>, con tecnolog\u00eda de punta y expertise.<\/p>\n

    Ya que est\u00e1 interesado en saber m\u00e1s sobre los problemas cr\u00edticos que tienen los dise\u00f1os de instalaciones de alimentaci\u00f3n, le invitamos a conocer qu\u00e9 debe incluir el dise\u00f1o higi\u00e9nico de instalaciones de procesamiento de alimento<\/b><\/span><\/a>, as well as to subscribe to our Newsletter<\/b><\/span><\/a>a newsletter that provides you with technical content about the best technological solutions for industrial plants, focused on automation and maintenance.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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