{"id":2632,"date":"2019-07-08T09:00:04","date_gmt":"2019-07-08T09:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/?p=2632"},"modified":"2025-07-22T11:56:50","modified_gmt":"2025-07-22T11:56:50","slug":"metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/","title":{"rendered":"Methodology for automating traceability in the food sector"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n permite alinear objetivos de la empresa con su entorno, normativa, contratos (peticiones de clientes) y restricciones internas, ya que significa implementar un sistema para visualizar toda la cadena de valor al determinar el historial y\/o ubicaci\u00f3n de un producto y todos sus componentes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La norma ISO 22005:20071 establece los principios y especifica los requisitos b\u00e1sicos de seguimiento los cuales son aplicables al dise\u00f1o e implementaci\u00f3n de un sistema de trazabilidad en la cadena alimentaria de cualquier \u201corganizaci\u00f3n\u201d que opere en cualquier nivel de la cadena del sector alimentario.\u00a0<\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-weight: 400;\">Un sistema de la trazabilidad debe ser dise\u00f1ado para ser lo suficientemente flexible y pueda permitir a los operadores cumplir con los objetivos que tienen identificado como relevante para ellos de forma r\u00e1pida, sencilla y coherente, que es un punto importante al momento de pensar en automatizar la trazabilidad en el sector alimentario.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por lo general, la trazabilidad suele iniciarse en la solicitud externa que combina normas regulatorias con las exigencias del cliente. Por lo tanto, la trazabilidad debe ser vista como una herramienta vers\u00e1til capaz de: garantizar la seguridad y calidad del producto, as\u00ed como tambi\u00e9n organizaci\u00f3n dentro de la empresa y\/o el proyecto.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Entonces, cuando se asume el reto de la implementaci\u00f3n de un <\/span><a href=\"\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/aspectos-claves-de-un-sistema-de-trazabilidad-de-la-produccion\/\"><b>sistema de trazabilidad de la producci\u00f3n<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> efectivo es necesario adaptar la metodolog\u00eda al tama\u00f1o de la empresa, a sus recursos y a las personas calificadas disponibles, dado que las solicitudes de trazabilidad suelen provenir del exterior con objetivos espec\u00edficos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En tal sentido, este art\u00edculo te permitir\u00e1 evaluar la posibilidad de <strong>automatizar la trazabilidad en el sector alimentario<\/strong> a partir de las capacidades internas y externas que tienen las empresas como son:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cantidad m\u00ednima de datos registrados y almacenados para el cliente,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Gesti\u00f3n de la producci\u00f3n,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Estudios de mercado,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00e1lculos de precios de coste,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mercadeo,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Contabilidad, y<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Declaraciones de impuestos, etc.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante la evaluaci\u00f3n interna, estas capacidades internas existentes deber\u00e1n ser cuidadosamente identificados y comparados con requerimientos externos:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 ya est\u00e1 en su lugar y qu\u00e9 ya se ha registrado?<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 experiencia interna tiene la empresa con la trazabilidad?<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfCu\u00e1les son los puntos d\u00e9biles y fuertes de la trazabilidad existente en comparaci\u00f3n con las especificaciones de la solicitud externa?<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un plan de acci\u00f3n de trazabilidad y una estrategia de respuesta es la uni\u00f3n de los aspectos internos y externos de forma que se establezcan aquellos requisitos externos para vender el futuro sistema a clientes, proveedores y, especialmente, a empleados internos. Cabe destacar que todos en la compa\u00f1\u00eda tienen que entender y aceptar el valor del proyecto. Por lo tanto, antes de automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n siempre preg\u00fantese:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 se puede ganar con la trazabilidad dentro de la organizaci\u00f3n?<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Por ejemplo, \u00bfQu\u00e9 beneficios de gesti\u00f3n proporcionar\u00e1?<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfLa trazabilidad bien organizada me ayudar\u00e1 a completar mis tareas de manera m\u00e1s efectiva?<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estas son preguntas importantes y las respuestas deben mostrar claramente los beneficios para todos a su propio nivel. De igual forma, el desarrollo del sistema de trazabilidad debe configurarse como un proyecto de la empresa integrando:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Un comit\u00e9 directivo,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Equipo,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Metodolog\u00eda de trabajo,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Calendario,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Presupuesto,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Validaci\u00f3n, e<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Informe de cada paso.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Pasos para desarrollar un proyecto \u00fatil de automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n con \u00e9xito<\/b><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Definir, planificar e informar a los empleados de la importancia de realizar el proyecto de automatizar la trazabilidad en el sector automatizaci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Establecer un comit\u00e9 de direcci\u00f3n adecuado.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Definir los par\u00e1metros de trazabilidad (contexto, elementos existentes, objetivos) y las herramientas a utilizar.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Probar un proceso o caso piloto en el sitio para confirmar que todo es como lo esperado y mejorar lo que sea necesario.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Capacitar a los empleados sobre nuevos requisitos y obligaciones.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Extender el sistema a toda la organizaci\u00f3n mientras se logra la comunicaci\u00f3n interna y externamente con respecto a automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Evaluar la robustez del sistema por medio de auditor\u00edas internas (basadas en indicadores definidos), probar los sistemas de retirada\/recuperaci\u00f3n de productos (simular una crisis) y verificar las calificaciones del operador.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Revisar peri\u00f3dicamente el sistema (analizar cambios en el cliente, normativo, proceso y requisitos del producto)<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una vez que el sistema est\u00e1 configurado, se debe designar un \u201cadministrador\u201d. Ellos ser\u00e1n los responsables de gestionar la automatizaci\u00f3n de la trazabilidad en la empresa y trabajar\u00e1 con un conjunto de indicadores que les permita a los directivos evaluar resultados, beneficios, mal funcionamiento y efectividad del sistema.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Conocer y seguir la metodolog\u00eda para automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n antes mencionada da un orden a la cadena de valor y permite a los espectadores del proceso obtener grandes resultados desde tomar decisiones acertadas por los directivos hasta facilitarlas tareas relevantes a los operadores, minimizando as\u00ed los riesgos de accidentabilidad y horas perdidas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una vez haya comprendido <\/span><b>c\u00f3mo implantar una metodolog\u00eda para automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y desea informaci\u00f3n sobre los <\/span><b>requisitos de un sistema de gesti\u00f3n de la trazabilidad para la industria farmac\u00e9utica<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, con la suscripci\u00f3n al <\/span><a href=\"\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/newsletter\/?utm_source=Newsletter&amp;utm_medium=Cta_web&amp;utm_campaign=Newsletter_cta_web\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/newsletter\/?utm_source=Newsletter&amp;utm_medium=Cta_web&amp;utm_campaign=Newsletter_cta_web\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b>Technology for Industry Newsletter<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> se enterar\u00e1 de las nuevas soluciones disponibles en el mercado para optimizar las operaciones de su planta.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n permite alinear objetivos de la empresa con su entorno, normativa, contratos (peticiones de clientes) y restricciones internas, ya que significa implementar un sistema &hellip;<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2633,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[472],"tags":[],"class_list":["type-post","category-automatizacion-y-control","CTA-newsletter","entry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Metodolog\u00eda para automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seguir la metodolog\u00eda de automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n permite alinear objetivos de la empresa con su entorno y restricciones internas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Metodolog\u00eda para automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Seguir la metodolog\u00eda de automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n permite alinear objetivos de la empresa con su entorno y restricciones internas.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tecnolog\u00eda para la Industria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/tecnologiaparalaindustria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-07-08T09:00:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-22T11:56:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentaci\u00f3n-jpg.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"REDACCI\u00d3N\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"REDACCI\u00d3N\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"REDACCI\u00d3N\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d04140bd22bb08f9a61cd720e5fe5038\"},\"headline\":\"Metodolog\u00eda para automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n\",\"datePublished\":\"2019-07-08T09:00:04+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-22T11:56:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\\\/\"},\"wordCount\":919,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/Automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentaci\u00f3n-jpg.webp\",\"articleSection\":[\"Automatizaci\u00f3n y control\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\\\/\",\"name\":\"Metodolog\u00eda para automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/Automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentaci\u00f3n-jpg.webp\",\"datePublished\":\"2019-07-08T09:00:04+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-22T11:56:50+00:00\",\"description\":\"Seguir la metodolog\u00eda de automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n permite alinear objetivos de la empresa con su entorno y restricciones internas.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/Automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentaci\u00f3n-jpg.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/Automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentaci\u00f3n-jpg.webp\",\"width\":1200,\"height\":600,\"caption\":\"Automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Metodolog\u00eda para automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/\",\"name\":\"Tecnolog\u00eda para la Industria\",\"description\":\"Soluciones tecnol\u00f3gicas para plantas industriales\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/#organization\",\"name\":\"TPI - Tecnolog\u00eda para la Industria\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/08\\\/cropped-LOGO-FONDO-BLANCO.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/08\\\/cropped-LOGO-FONDO-BLANCO.png\",\"width\":520,\"height\":289,\"caption\":\"TPI - Tecnolog\u00eda para la Industria\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/tecnologiaparalaindustria\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/tecnologiaparalaindustria\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d04140bd22bb08f9a61cd720e5fe5038\",\"name\":\"REDACCI\u00d3N\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/daafa31e3c3038855edc007ca2e41a7f1af1259b6b79b93359d6de82934c5943?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/daafa31e3c3038855edc007ca2e41a7f1af1259b6b79b93359d6de82934c5943?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/daafa31e3c3038855edc007ca2e41a7f1af1259b6b79b93359d6de82934c5943?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"REDACCI\u00d3N\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/tecnologiaparalaindustria.com\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Methodology for automating traceability in the food sector","description":"Seguir la metodolog\u00eda de automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n permite alinear objetivos de la empresa con su entorno y restricciones internas.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Metodolog\u00eda para automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n","og_description":"Seguir la metodolog\u00eda de automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n permite alinear objetivos de la empresa con su entorno y restricciones internas.","og_url":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/","og_site_name":"Tecnolog\u00eda para la Industria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/tecnologiaparalaindustria","article_published_time":"2019-07-08T09:00:04+00:00","article_modified_time":"2025-07-22T11:56:50+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":600,"url":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentaci\u00f3n-jpg.webp","type":"image\/jpeg"}],"author":"REDACCI\u00d3N","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"REDACCI\u00d3N","Est. reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/"},"author":{"name":"REDACCI\u00d3N","@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/#\/schema\/person\/d04140bd22bb08f9a61cd720e5fe5038"},"headline":"Metodolog\u00eda para automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n","datePublished":"2019-07-08T09:00:04+00:00","dateModified":"2025-07-22T11:56:50+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/"},"wordCount":919,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentaci\u00f3n-jpg.webp","articleSection":["Automatizaci\u00f3n y control"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/","url":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/","name":"Methodology for automating traceability in the food sector","isPartOf":{"@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentaci\u00f3n-jpg.webp","datePublished":"2019-07-08T09:00:04+00:00","dateModified":"2025-07-22T11:56:50+00:00","description":"Seguir la metodolog\u00eda de automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n permite alinear objetivos de la empresa con su entorno y restricciones internas.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/#primaryimage","url":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentaci\u00f3n-jpg.webp","contentUrl":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentaci\u00f3n-jpg.webp","width":1200,"height":600,"caption":"Automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/metodologia-para-automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentacion\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Metodolog\u00eda para automatizar la trazabilidad en el sector alimentaci\u00f3n"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/#website","url":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/","name":"Technology for Industry","description":"Technological solutions for industrial plants","publisher":{"@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/#organization","name":"TPI - Technology for Industry","url":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cropped-LOGO-FONDO-BLANCO.png","contentUrl":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cropped-LOGO-FONDO-BLANCO.png","width":520,"height":289,"caption":"TPI - Tecnolog\u00eda para la Industria"},"image":{"@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/tecnologiaparalaindustria","https:\/\/www.instagram.com\/tecnologiaparalaindustria\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/#\/schema\/person\/d04140bd22bb08f9a61cd720e5fe5038","name":"EDITORIAL","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/daafa31e3c3038855edc007ca2e41a7f1af1259b6b79b93359d6de82934c5943?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/daafa31e3c3038855edc007ca2e41a7f1af1259b6b79b93359d6de82934c5943?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/daafa31e3c3038855edc007ca2e41a7f1af1259b6b79b93359d6de82934c5943?s=96&d=mm&r=g","caption":"REDACCI\u00d3N"},"sameAs":["https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/"]}]}},"featured_image_src":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentaci\u00f3n-600x400.webp","featured_image_src_square":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Automatizar-la-trazabilidad-en-el-sector-alimentaci\u00f3n-600x600.webp","author_info":{"display_name":"REDACCI\u00d3N","author_link":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/author\/tecnologiavao\/"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2632"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2632\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}