{"id":2641,"date":"2019-07-19T09:00:24","date_gmt":"2019-07-19T09:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/?p=2641"},"modified":"2025-07-22T11:56:44","modified_gmt":"2025-07-22T11:56:44","slug":"cinco-pasos-claves-para-un-sistema-andon-en-fabricas-de-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/en\/cinco-pasos-claves-para-un-sistema-andon-en-fabricas-de-alimentacion\/","title":{"rendered":"Five key steps to an Andon system in food factories"},"content":{"rendered":"

Un sistema Andon en f\u00e1bricas de alimentaci\u00f3n es incre\u00edblemente valioso cuando se combina con sistemas SCADA en toda la planta, porque es capaz de enviar todos los datos de eficiencia general de las maquinarias a los departamentos donde m\u00e1s se necesitan, como mantenimiento o salas de control.\u00a0<\/span><\/p>\n

Un sistema Andon en funcionamiento elimina la dependencia de las pizarras blancas, los portapapeles y el boca a boca para obtener informaci\u00f3n actualizada sobre el estado de los ciclos de la planta facilitando a los gerentes y responsables del mantenimiento la visibilidad del estado de todo el proceso de producci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Esta metodolog\u00eda fue pionera en Toyota como parte del control de calidad de Jidoka (automatizaci\u00f3n), y sigue siendo un aspecto importante del enfoque Lean en la fabricaci\u00f3n de cualquier sector industrial, debido a que act\u00faa como un dispositivo de alerta temprana al observar condiciones anormales en las operaciones de fabricaci\u00f3n y por lo general aparecer\u00e1 en el tablero Andon antes de sonar dando a los operarios y gerentes oportunidades de corregir los problemas previamente.<\/span><\/p>\n

For <\/span>increasing the efficiency of food and beverage facilities<\/b><\/a> es necesario hacer uso de metodolog\u00edas que permitan visualizar el estado de las m\u00e1quinas, todo el proceso de fabricaci\u00f3n de forma paralela y en tiempo real. Este documento proporciona 5 pasos claves para un sistema Andon en f\u00e1bricas de alimentaci\u00f3n los cuales ser\u00e1n de provecho si desea evaluar el rendimiento actual en su planta.<\/span><\/p>\n

Entonces, en todo momento tenga presente que el prop\u00f3sito de un sistema Andon en f\u00e1bricas de alimentaci\u00f3n es permitir que los operadores y gerentes sepan de un vistazo cuando hay un problema, para ello se deben conocer las caracter\u00edsticas y aspectos claves que debe tener el sistema:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Asegurar que las \u00abcondiciones anormales\u00bb est\u00e9n bien definidas<\/b>, es decir definir claramente las m\u00e9tricas y valores que son \u00abnormales\u00bb y \u00abanormales\u00bb.\u00a0Estos deben estar bien documentados y acordados porque existe el riesgo de que se ignoren las advertencias de Andon si el acuerdo en condiciones anormales es bajo.\u00a0Por ejemplo, si la documentaci\u00f3n indica que las unidades rechazadas no deben superar el 3%, pero todos en la l\u00ednea piensan que es un est\u00e1ndar imposible, pueden no reaccionar a las advertencias de Andon con respecto a las unidades rechazadas.<\/span><\/li>\n
  2. Describir las medidas objetivas para la detecci\u00f3n de condiciones anormales<\/b>, las cuales deben incluir limitaciones que eviten trabajo adicional, demoras basadas en el tiempo y otras razones mensurables y confiables dentro del sistema Andon en f\u00e1bricas de alimentaci\u00f3n.<\/span>
    \nEn el dise\u00f1o protot\u00edpico de Andon, los empleados podr\u00edan tirar del cable de Andon si estuvieran \u00abatascados\u00bb en alguna parte del proceso.\u00a0Desafortunadamente, esta no es una medida objetiva de un problema y el resultado es que los operadores pueden no estar seguros de las razones apropiadas para activar las advertencias de Andon.<\/span><\/li>\n
  3. Centralizar las advertencias para visualizarlas y entenderlas f\u00e1cilmente<\/b>, las advertencias de un sistema Andon en f\u00e1bricas de alimentaci\u00f3n no sirven de nada si no se pueden ver y responder r\u00e1pidamente, de forma que se pueda <\/span>priorizar las paradas de producci\u00f3n en f\u00e1bricas para mejorar el OEE<\/b><\/a>.<\/span>
    \nEn muchas aplicaciones de Andon, los operadores pueden jalar un cable de Andon,\u00a0pero es importante saber que existen otros m\u00e9todos de advertencia, como presionar un bot\u00f3n para activar una alarma en un tablero Andon y una advertencia sonora. Sin embargo, los mejores sistemas de Andon incluyen la responsabilidad por la respuesta y el reconocimiento de las advertencias.<\/span><\/li>\n
  4. Asignar roles de respuesta<\/b>, un sistema sofisticado de Andon permitir\u00e1 a los operadores indicar qu\u00e9 equipo de respuesta necesitan, y permitir que las personas correctas respondan directamente, en lugar de canalizar la respuesta a trav\u00e9s del personal administrativo primero.<\/span>
    \nPara ello, es importante saber\u00a0qui\u00e9n\u00a0responder\u00e1 a una alarma de Andon.\u00a0\u00bfEs un gerente de planta?\u00a0\u00bfPersonal de mantenimiento?\u00a0Quien quiera que responda, es imperativo que los operadores y gerentes sepan qui\u00e9n se espera que reconozca y resuelva las advertencias de Andon.<\/span><\/li>\n
  5. Definir una respuesta exitosa<\/b>, para cada situaci\u00f3n anormal. \u00bfEs un reconocimiento todo lo que es necesario?\u00a0\u00bfSe requiere mantenimiento?\u00a0\u00bfSe desvanecen las alarmas una vez que se reconocen, o una vez que se resuelve el problema que las caus\u00f3?, es decir las respuestas deben ser aceptables y consistentes.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Tenga en cuenta que los tableros de Andon tienen usos en una variedad de industrias y aplicaciones, desde la fabricaci\u00f3n de autom\u00f3viles hasta el embalaje y env\u00edo, la gesti\u00f3n de inventario y mucho m\u00e1s. Adem\u00e1s, hace que sea m\u00e1s f\u00e1cil garantizar que los procesos se llevan a cabo de manera eficiente y productiva y en combinaci\u00f3n con paneles de OEE, es f\u00e1cil medir la eficiencia de l\u00edneas individuales o m\u00e1quinas.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    Luego de conocer los aspectos claves para un sistema Andon en f\u00e1bricas de alimentaci\u00f3n puede descubrir c\u00f3mo implantar un sistema Andon para acelerar el flujo de informaci\u00f3n\u00a0con tan solo suscribirse al <\/span>Technology for Industry Newsletter<\/b><\/a>The new newsletter will keep you informed about new solutions available on the market to optimise your plant operations.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Un sistema Andon en f\u00e1bricas de alimentaci\u00f3n es incre\u00edblemente valioso cuando se combina con sistemas SCADA en toda la planta, porque es capaz de enviar todos los datos de eficiencia …<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2642,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[472],"tags":[],"class_list":["type-post","category-automatizacion-y-control","CTA-ultatek","CTA-videoguia-implentacion-por-lotes","cliente-ultatek","entry"],"yoast_head":"\nCinco pasos claves para un sistema Andon en f\u00e1bricas de alimentaci\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un sistema Andon en f\u00e1bricas de alimentaci\u00f3n facilita a 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