{"id":25846,"date":"2020-09-22T15:00:41","date_gmt":"2020-09-22T15:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/?p=25846"},"modified":"2025-07-22T12:12:15","modified_gmt":"2025-07-22T12:12:15","slug":"construccion-de-nueva-planta-para-la-produccion-de-alimentos-vs-renovar-las-instalaciones-actuales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/fr\/construccion-de-nueva-planta-para-la-produccion-de-alimentos-vs-renovar-las-instalaciones-actuales\/","title":{"rendered":"Construction d'une nouvelle usine de production alimentaire ou r\u00e9novation d'installations existantes"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Table des mati\u00e8res\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/fr\/construccion-de-nueva-planta-para-la-produccion-de-alimentos-vs-renovar-las-instalaciones-actuales\/#Sopesar_los_pros_y_los_contras\" >Sopesar los pros y los contras<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/fr\/construccion-de-nueva-planta-para-la-produccion-de-alimentos-vs-renovar-las-instalaciones-actuales\/#Tome_decisiones_estrategicas\" >Tome decisiones estrat\u00e9gicas<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Te preguntaste alguna vez s\u00ed, \u00bfdeber\u00edas renovar la instalaci\u00f3n existente o desarrollar la construcci\u00f3n de nueva planta para la producci\u00f3n de alimento? Si lo hiciste o no, esta pregunta no es f\u00e1cil de responder y, por supuesto, depende del gasto de capital. Sin embargo, su respuesta tambi\u00e9n debe estar impulsada por el plan estrat\u00e9gico de la empresa para garantizar que tu decisi\u00f3n se alinee con sus necesidades y objetivos a largo plazo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sopesar_los_pros_y_los_contras\"><\/span><strong>Sopesar los pros y los contras<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Ambas soluciones, ya sea <strong>renovar la planta o la construcci\u00f3n de nueva planta para la producci\u00f3n de alimento<\/strong>, tienen pros y contras. Las soluciones arquitect\u00f3nicas son mucho m\u00e1s f\u00e1ciles de dise\u00f1ar para una nueva planta que para una existente. Por ejemplo, si tu instalaci\u00f3n procesar\u00e1 ingredientes alerg\u00e9nicos, se pueden dise\u00f1ar \u00e1reas de almacenamiento y producci\u00f3n separadas. Trabajar dentro de las limitaciones de una huella existente puede resultar un desaf\u00edo.<\/p>\n<p>Actualizar una instalaci\u00f3n existente puede ser una soluci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica y reducir los costos iniciales del equipo, pero es posible que tenga que comprometerse con el uso de tecnolog\u00eda y automatizaci\u00f3n de vanguardia.<\/p>\n<p>Tal vez renovar es tu mejor apuesta. Las renovaciones, como mencionamos, suelen ser atractivas porque suelen ser m\u00e1s baratas. Las renovaciones simples son bastante comunes e incluyen:<\/p>\n<ul>\n<li>Instalaci\u00f3n de equipos energ\u00e9ticamente eficientes<\/li>\n<li>Modificar para la seguridad alimentaria<\/li>\n<li>Cambiar o reconfigurar l\u00edneas de productos<\/li>\n<li>Liberar espacio en el piso con nuevas tecnolog\u00edas \/ equipos<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si su instalaci\u00f3n actual ya es algo similar a lo que ser\u00e1 el estado final renovado deseado, la renovaci\u00f3n es probablemente su mejor opci\u00f3n. Sin embargo, las modificaciones que requieran destripar la instalaci\u00f3n original pueden requerir la construcci\u00f3n de nueva planta para la producci\u00f3n de alimento.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed hay cinco consideraciones clave al tomar la decisi\u00f3n de renovar o la construcci\u00f3n de nueva planta para la producci\u00f3n de alimento.<\/p>\n<ol>\n<li><strong> Automatisation :<\/strong> incorporar la automatizaci\u00f3n en una instalaci\u00f3n existente para mejorar la eficiencia de la producci\u00f3n puede ser un desaf\u00edo de dos maneras. Uno, los equipos automatizados a menudo tienen grandes requisitos de espacio, que requieren una gran cantidad de pies cuadrados. Dos, es posible que los equipos m\u00e1s antiguos no se presten para nada a la automatizaci\u00f3n. Aseg\u00farate de saber <a href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/fr\/que-tener-en-cuenta-al-implantar-una-red-para-proyectos-de-automatizacion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>qu\u00e9 tener en cuenta al implantar una red para proyectos de automatizaci\u00f3n<\/strong><\/a> o tambi\u00e9n, comunicarte con los fabricantes de equipos para determinar la capacidad de automatizar su equipo existente si est\u00e1s pensando en renovarlo. Recuerda que la instalaci\u00f3n de tecnolog\u00eda de automatizaci\u00f3n en sus instalaciones no puede remediar un dise\u00f1o deficiente del edificio.<\/li>\n<li><strong> Seguridad alimentaria:<\/strong> el cumplimiento de las estrictas normas de seguridad alimentaria es uno de los factores m\u00e1s cruciales en el dise\u00f1o de una planta de alimentos, ya sea que est\u00e9 renovando o en el proceso de la construcci\u00f3n de nueva planta para la producci\u00f3n de alimento. Las comunes y estrictas pautas de las diferentes regulaciones mundiales, exigen que todas las instalaciones provean seguridad alimentaria. Es imprescindible garantizar un flujo de aire adecuado en toda la instalaci\u00f3n. El aire que fluye hacia las \u00e1reas donde se procesan los alimentos debe controlarse estrictamente para mantener la temperatura ambiente y eliminar el potencial de condensaci\u00f3n y contaminaci\u00f3n. Esto es especialmente importante si comienza a fabricar productos libres de al\u00e9rgenos. Decidir incluir l\u00edneas de productos libres de al\u00e9rgenos puede ser un desaf\u00edo, pero es factible. Durante la renovaci\u00f3n, utilice un dise\u00f1o detallado y cuidadoso para asegurarse de que el flujo de aire no lleve contaminantes a trav\u00e9s de sus instalaciones. Es clave que puedas tener bien precisos los pasos para una <strong><a href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/fr\/pasos-para-el-diseno-y-construccion-higienica-de-plantas-de-procesamiento-de-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">construcci\u00f3n higi\u00e9nica de plantas de procesamiento de alimentos.<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong> Problemas de dise\u00f1o:<\/strong> los est\u00e1ndares de la industria cambian con el tiempo. Esto incluye requisitos claros de altura. La altura libre es la \u00abdistancia medida desde el piso hasta la parte inferior de la obstrucci\u00f3n suspendida m\u00e1s baja\u00bb. Intentar renovar en un edificio sin la altura libre requerida significa tener que ampliar la altura del edificio adem\u00e1s de las renovaciones originales. La capacidad de los servicios p\u00fablicos, o la cantidad de equipo que puede ejecutar su instalaci\u00f3n, tambi\u00e9n puede ser una consideraci\u00f3n importante al decidir si renovar o construir una nueva planta. Si la capacidad de servicios p\u00fablicos de su instalaci\u00f3n es baja, es dif\u00edcil aumentarla econ\u00f3micamente durante una renovaci\u00f3n. Otros problemas de dise\u00f1o estructural pueden incluir agregar \u00abun techo transitable o un espacio intersticial\u00bb. Estas consideraciones de dise\u00f1o son mucho m\u00e1s f\u00e1ciles de realizar para la construcci\u00f3n de nueva planta para la producci\u00f3n de alimento que para una existente.<\/li>\n<li><strong> Acceso: <\/strong>si est\u00e1s tratando de minimizar el tiempo de inactividad de la planta durante una renovaci\u00f3n, el acceso a sus instalaciones es incre\u00edblemente importante. Las estructuras existentes ya tienen acceso a estacionamiento, as\u00ed como muelles de carga. Sin embargo, si est\u00e1s pensando en renovar y en la construcci\u00f3n de nueva planta para la producci\u00f3n de alimento, detente a preguntarte, \u00bfc\u00f3mo afectar\u00e1 la construcci\u00f3n a este acceso? \u00bfAlgunas \u00e1reas de la instalaci\u00f3n quedar\u00e1n inutilizables? \u00bfLos equipos y equipos de construcci\u00f3n impedir\u00e1n que los camiones de procesamiento e ingredientes accedan a los muelles de carga apropiados? Para esto, determina el flujo de tr\u00e1fico a medida que planificas las fases de construcci\u00f3n y c\u00f3mo renovar con la menor interrupci\u00f3n. Minimizar el tiempo de inactividad programando renovaciones durante los fines de semana, feriados o d\u00edas de limpieza. Si los camiones no pueden acceder a sus instalaciones durante las renovaciones, podr\u00eda ser m\u00e1s rentable construir nuevos en lugar de arriesgarse a una incapacidad prolongada para enviar su producto.<\/li>\n<li><strong> Eficiencia energ\u00e9tica:<\/strong> una de las principales tendencias tanto en la renovaci\u00f3n como en la construcci\u00f3n de nueva planta para la producci\u00f3n de alimento, es la sostenibilidad y estandarizar que una instalaci\u00f3n sea \u00abverde\u00bb. Normalmente, los edificios y\/o construcciones con calificaciones m\u00e1s altas son elegibles para exenciones de impuestos que pueden equivaler a millones de d\u00f3lares en ahorros. Al momento de la construcci\u00f3n de nueva planta para la producci\u00f3n de alimento, los propietarios y los equipos de dise\u00f1o pueden trabajar juntos para implementar pr\u00e1cticas est\u00e1ndar \u2018verdes\u2019. Esto, incluye edificios que han sufrido renovaciones importantes. Y se considera que han sido destruidos. Los propietarios de instalaciones nuevas y renovadas pueden aumentar la eficiencia energ\u00e9tica mediante la instalaci\u00f3n de luces LED, la reducci\u00f3n del uso de agua, el uso de equipos \u00abecol\u00f3gicos\u00bb y la prevenci\u00f3n de fugas en la envolvente del edificio.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tome_decisiones_estrategicas\"><\/span><strong>Tome decisiones estrat\u00e9gicas <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Su plan estrat\u00e9gico puede impulsar gran parte de tu decisi\u00f3n para garantizar que la instalaci\u00f3n satisfaga las necesidades actuales y futuras de tu empresa. Si bien la renovaci\u00f3n de una instalaci\u00f3n existente puede hacer que la producci\u00f3n comience a funcionar m\u00e1s r\u00e1pido, es posible que la instalaci\u00f3n no satisfaga sus necesidades a largo plazo. Un plan estrat\u00e9gico con objetivos y procedimientos operativos claramente definidos facilita la toma de decisiones eficaz, <strong>especialmente cuando se trata de dise\u00f1o de plantas y gastos de capital.<\/strong><\/p>\n<p>Decidir si renovar una instalaci\u00f3n existente o construir una nueva no es f\u00e1cil. Definitivamente, debes hacer un balance de las ventajas y contras de ambos para determinar cu\u00e1l se adapta mejor a los objetivos a largo plazo de su instalaci\u00f3n de fabricaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p>Si quieres conocer m\u00e1s detalles sobre la construcci\u00f3n de nueva planta para la producci\u00f3n de alimento o renovar instalaciones actuales, te invitamos a <a href=\"https:\/\/koi-3QNFFA4OII.marketingautomation.services\/net\/m?md=1hu2UUuQ0QrwApavxq%2BKeXOntDiuzdVO\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>s'inscrire \u00e0 notre lettre d'information<\/strong><\/a>, un bolet\u00edn con el cual te enterar\u00e1s de informaciones pr\u00e1cticas y estrat\u00e9gicas al momento de buscar obtener resultados deseados en el \u00e1mbito de plantas de procesamiento de alimentos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te preguntaste alguna vez s\u00ed, \u00bfdeber\u00edas renovar la instalaci\u00f3n existente o desarrollar la construcci\u00f3n de nueva planta para la producci\u00f3n de alimento? 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