{"id":25851,"date":"2020-09-24T15:00:48","date_gmt":"2020-09-24T15:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/?p=25851"},"modified":"2025-07-22T12:12:13","modified_gmt":"2025-07-22T12:12:13","slug":"las-10-mejores-practicas-en-el-diseno-de-plantas-de-produccion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/las-10-mejores-practicas-en-el-diseno-de-plantas-de-produccion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Le 10 migliori pratiche nella progettazione di impianti di produzione alimentare"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice dei contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Allinea l&#039;indice dei contenuti\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/las-10-mejores-practicas-en-el-diseno-de-plantas-de-produccion-de-alimentos\/#1_Maximizar_la_ubicacion_del_sitio\" >1. Maximizar la ubicaci\u00f3n del sitio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/las-10-mejores-practicas-en-el-diseno-de-plantas-de-produccion-de-alimentos\/#2_Gestionar_los_flujos_de_trafico\" >2. Gestionar los flujos de tr\u00e1fico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/las-10-mejores-practicas-en-el-diseno-de-plantas-de-produccion-de-alimentos\/#3_Proteccion_contra_la_infestacion_y_la_contaminacion\" >3. Protecci\u00f3n contra la infestaci\u00f3n y la contaminaci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/las-10-mejores-practicas-en-el-diseno-de-plantas-de-produccion-de-alimentos\/#4_Elije_disenos_de_techo_energeticamente_eficientes\" >4. Elije dise\u00f1os de techo energ\u00e9ticamente eficientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/las-10-mejores-practicas-en-el-diseno-de-plantas-de-produccion-de-alimentos\/#5_Controla_los_contaminantes_con_paredes_y_acabados\" >5. Controla los contaminantes con paredes y acabados<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/las-10-mejores-practicas-en-el-diseno-de-plantas-de-produccion-de-alimentos\/#6_Instala_materiales_duraderos_para_paredes_y_techos\" >6. Instala materiales duraderos para paredes y techos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/las-10-mejores-practicas-en-el-diseno-de-plantas-de-produccion-de-alimentos\/#7_Disenar_sistemas_para_mantener_el_saneamiento\" >7. Dise\u00f1ar sistemas para mantener el saneamiento<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/las-10-mejores-practicas-en-el-diseno-de-plantas-de-produccion-de-alimentos\/#8_Reducir_los_costos_de_servicios_publicos_con_el_medio_ambiente\" >8. Reducir los costos de servicios p\u00fablicos con el medio ambiente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/las-10-mejores-practicas-en-el-diseno-de-plantas-de-produccion-de-alimentos\/#9_Elije_un_equipo_de_proceso_limpiable_y_bien_disenado\" >9. Elije un equipo de proceso limpiable y bien dise\u00f1ado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/las-10-mejores-practicas-en-el-diseno-de-plantas-de-produccion-de-alimentos\/#10_Formar_a_los_empleados_en_practicas_sanitarias\" >10. Formar a los empleados en pr\u00e1cticas sanitarias<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Las instalaciones de procesamiento de alimentos y productos de consumo requieren confiabilidad y flexibilidad para garantizar salida de producto consistente, de alta calidad y de alto volumen. Para lograr esto, adem\u00e1s de tener amplio conocimiento y experiencia, hay que buscar contar con aliados que puedan trabajar en la entrega de proyectos exitosos en el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos con la m\u00e1xima eficiencia y precisi\u00f3n.<\/p>\n<p>En el constante trabajo de planificar, construir y lograr el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos, ya sea para una expansi\u00f3n o reubicaci\u00f3n de la planta de producci\u00f3n actual, hay que desarrollar este trabajo con la mayor seguridad, calidad, confiabilidad y limpieza como principios gu\u00eda.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, se presentan 10 cosas o consideraciones que se debe saber sobre el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos as\u00ed como tambi\u00e9n, un <strong><a href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/checklist-para-el-diseno-de-plantas-industriales-de-produccion-de-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">checklist para el dise\u00f1o de plantas industriales de producci\u00f3n de alimentos<\/a>.<\/strong><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Maximizar_la_ubicacion_del_sitio\"><\/span><strong>1. Maximizar la ubicaci\u00f3<\/strong><strong>n del sitio<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Seleccionar sitios para el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos es el primer paso cr\u00edtico para convertir el concepto en realidad.<\/p>\n<p>Cada sitio tendr\u00e1 pros y contras, y el desaf\u00edo es lograr un equilibrio entre las necesidades propias y estar a la altura de las exigencias y competencia. Normalmente, los requisitos del sitio se pueden dividir en tres categor\u00edas: f\u00edsicos, log\u00edsticos y trabajo.<\/p>\n<ul>\n<li>Un buen sitio f\u00edsico generalmente debe ser plano con amplio acceso a servicios de electricidad, gas y agua. Una regla general es tener un lugar de ubicaci\u00f3n para la planta al menos tres o cuatro veces m\u00e1s grande que la huella del edificio proyectado. El tratamiento de aguas residuales industriales, ya sea por alcantarillado local o por gesti\u00f3n de la EDARI in situ, debe ser considerado. La mayor\u00eda de las plantas alimenticias no son fuentes importantes de contaminaci\u00f3n atmosf\u00e9rica, pero se deben investigar las ordenanzas y restricciones locales. Los humedales y los problemas de mitigaci\u00f3n suelen ser tambi\u00e9n consideraciones para sitios muy grandes.<\/li>\n<li>La log\u00edstica del sitio puede ser sustancialmente m\u00e1s complicada que saber si hay una carretera importante o una l\u00ednea de ferrocarril cercana. En la actualidad, la producci\u00f3n de alimentos est\u00e1 impulsada por la l\u00f3gica del suministro. Elegir una ubicaci\u00f3n del sitio que proporcione acceso a las materias primas entrantes, as\u00ed como acceso a los mercados de usuarios finales es fundamental para un buen dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos. Generalmente, las materias primas entrantes se entregan a granel o en env\u00edos de alta densidad, mientras que el producto final puede tener una menor densidad de flete. Situando la planta de fabricaci\u00f3n para equilibrar el costo del flete entrante y saliente, m\u00e1s la disponibilidad de los servicios de transporte necesarios, como los remolques refrigerados, son fundamentales.<\/li>\n<li>La disponibilidad de mano de obra que cumpla con los requisitos operativos tambi\u00e9n es un factor cr\u00edtico en la ubicaci\u00f3n de la planta productiva. Dependiendo del nivel de habilidad, conocimientos t\u00e9cnicos requeridos, la disponibilidad de centros de formaci\u00f3n t\u00e9cnica y las universidades de una comunidad pueden influir en las decisiones de ubicaci\u00f3n. Para atraer la requerida mano de obra, el sitio debe ser accesible para una cantidad suficiente de trabajadores deseados. Si la fuerza laboral depender\u00e1 en gran medida del transporte p\u00fablico, la proximidad a estos servicios es esencial. Por otro lado, si la mayor\u00eda de los empleados conducir\u00e1n al trabajo, determine si el sitio elegido facilitar\u00e1 vol\u00famenes de tr\u00e1fico previstos y espacio de estacionamiento.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Gestionar_los_flujos_de_trafico\"><\/span><strong>2. Gestionar los flujos de tr\u00e1<\/strong><strong>fico<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Lo que sucede fuera de la planta es tan importante como lo que sucede dentro de la planta. En el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos, la mayor\u00eda de las \u00e1reas de superficies duras como carreteras, estacionamientos, \u00e1reas de almacenamiento y aceras pueden estar cubiertas bajo techo. El \u00e1rea requerida para acomodar camiones entrantes y salientes, vagones de ferrocarril, estacionamiento para empleados, tr\u00e1fico de visitantes y entregas de rutina, crea un flujo complicado alrededor del exterior de la instalaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Por seguridad, es aconsejable separar el tr\u00e1fico de mercanc\u00edas, como camiones grandes y vagones, de tr\u00e1fico peatonal. Adem\u00e1s, es preferible proporcionar entradas y salidas separadas para el tr\u00e1fico de camiones versus estacionamiento para empleados y visitantes, y aseg\u00farate de que estos puntos de acceso no se crucen en el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n son deseables \u00e1reas separadas para visitantes y peque\u00f1as entregas comerciales. Si bien esto puede complicar los requisitos de seguridad, las mejoras en el control y la seguridad, sin duda merece el esfuerzo.<\/p>\n<p>Dependiendo de la configuraci\u00f3n interna y dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos, el env\u00edo y la recepci\u00f3n se pueden ubicar en el mismo lugar o en operaciones completamente separadas en la instalaci\u00f3n. Adem\u00e1s, los residuos s\u00f3lidos de rutina la mudanza y las entregas especiales pueden influir en el dise\u00f1o y disposici\u00f3n de las puertas del muelle. Es importante orientar el tr\u00e1fico de camiones para que los conductores tengan visibilidad y sea m\u00e1s f\u00e1cil de maniobrar. Adem\u00e1s, reconoce que algunos de los muelles pueden tener un mayor uso que otros, por lo que se les debe asignar un mejor acceso a las rutas generales de flujo.<\/p>\n<p>Finalmente, si el almacenamiento de remolques en el sitio o la cola de cargas entrantes es parte de la operaci\u00f3n, presta especial atenci\u00f3n a c\u00f3mo estas \u00e1reas interact\u00faan con los patrones generales de tr\u00e1fico.<\/p>\n<p>Por su naturaleza, las operaciones involucradas en la recepci\u00f3n, con descarga y transporte de materiales, a menudo resultan en derrames y generan desechos. Organizar los patrones de tr\u00e1fico puede ser un activo para mantener la apariencia del sitio.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Proteccion_contra_la_infestacion_y_la_contaminacion\"><\/span><strong>3. Protecci\u00f3n contra la infestaci\u00f3n y la contaminaci\u00f3n<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Las plantas de alimentos requieren un mayor nivel de resistencia a la infestaci\u00f3n y la contaminaci\u00f3n externa que la mayor\u00eda de las otras plantas de fabricaci\u00f3n. Esto no significa que al momento de hacer el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos deba lograrse como un b\u00fanker, pero algunas actualizaciones de sentido com\u00fan deber\u00edan estar en la parte superior de la lista.<\/p>\n<p>Las paredes exteriores deben ser s\u00f3lidas y estar desprovistas de uniones o grietas abiertas que permitan que los insectos o par\u00e1sitos para entrar en la instalaci\u00f3n. De la misma manera, la mayor\u00eda de las plantas alimenticias quieren un control positivo del flujo de aire que entra y sale de la instalaci\u00f3n, por lo que es importante que las paredes exteriores resistan infiltraci\u00f3n y exhalaci\u00f3n de aire. Las puertas, ventanas, techos y puntos de fijaci\u00f3n de los cimientos deben todos estar dise\u00f1ados para resistir la infiltraci\u00f3n. Siempre se producir\u00e1n fugas, pero reduci\u00e9ndolas al m\u00ednimo ahorra costes operativos a lo largo del tiempo. Es importante seguir los <strong><a href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/pasos-para-el-diseno-y-construccion-higienica-de-plantas-de-procesamiento-de-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pasos para el dise\u00f1o y construcci\u00f3n higi\u00e9nica de plantas de procesamiento de alimentos<\/a><\/strong> para evitar contaminaciones.<\/p>\n<p>La construcci\u00f3n prefabricada o inclinada proporciona la mayor\u00eda de estas caracter\u00edsticas integradas. Metal aislado los edificios tienen requisitos ligeramente diferentes. Un panel de metal aislado se puede hacer m\u00e1s resistente a la infiltraci\u00f3n y la infestaci\u00f3n colocando los extremos superior e inferior del panel con una tapa de extremo soldada o rizada. Sellar las uniones tambi\u00e9n puede mejorar el rendimiento.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Elije_disenos_de_techo_energeticamente_eficientes\"><\/span><strong>4. Elije dise\u00f1os de techo energ<\/strong><strong>\u00e9<\/strong><strong>ticamente eficientes<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El techo hace mucho m\u00e1s que mantener la lluvia y los elementos fuera del edificio. Mientras m\u00e1s exposici\u00f3n continua al sol tenga durante las horas del d\u00eda, un techo mal aislado puede agregar una tremenda carga de calor al edificio. Adem\u00e1s, un techo mal aislado puede ser una fuente de ineficiencia energ\u00e9tica para plantas que requieren control clim\u00e1tico.<\/p>\n<p>Para la mayor\u00eda de las plantas, el \u00e1rea del techo es considerablemente mayor que el \u00e1rea de las paredes exteriores, por lo que invertir en un sistema de techo de alta calidad tiene un retorno inmediato de la eficiencia energ\u00e9tica. Adem\u00e1s, los dise\u00f1os de techo m\u00e1s nuevos incorporan \u00e1reas absorbentes para ayudar a equilibrar la carga de calor en la infraestructura.<\/p>\n<p>Il <strong>dise\u00f1os ecol\u00f3gicos m\u00e1s nuevos aprovechan las \u00e1reas grandes y expuestas del techo<\/strong> para instalar energ\u00eda solar y sistemas de recolecci\u00f3n que pueden calentar agua, por ejemplo. Algunas plantas industriales han instalado jardines en la azotea para ayudar reducir la carga de calor y reducir corrientes de agua.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Controla_los_contaminantes_con_paredes_y_acabados\"><\/span><strong>5. Controla los contaminantes con paredes y acabados<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La producci\u00f3n de alimentos debe ocurrir en un ambiente limpio y seguro. Si bien es posible crear estas condiciones desde el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos; mantener la planta limpia es un proceso continuo a lo largo de vida del ciclo de fabricaci\u00f3n. El dise\u00f1o de la planta sanitaria considerar\u00e1 tanto la ubicaci\u00f3n como la barrera como las propiedades de las paredes internas para facilitar el saneamiento, proporcionar control del clima dentro de la planta, y reducir la contaminaci\u00f3n cruzada en las \u00e1reas de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Las paredes interiores deben dise\u00f1arse y ubicarse para ayudar a separar las \u00e1reas de proceso entre s\u00ed.<\/p>\n<p>Si las materias primas presentan peligros de contaminaci\u00f3n cruzada (por ejemplo, carnes crudas), es importante separarlos claramente de los materiales terminados. Si un producto contiene un alergeno conocido, las paredes pueden sirven como una barrera f\u00edsica y un medio para controlar la contaminaci\u00f3n cruzada en el aire.<\/p>\n<p>El otro aspecto de la selecci\u00f3n de la pared interior es el acabado. Independientemente de si el \u00e1rea est\u00e1 mojada o seca, es beneficioso tener superficies relativamente lisas e impermeables en el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos. Las \u00e1reas h\u00famedas deben resistente a la humedad y a los productos qu\u00edmicos de limpieza que se utilizan normalmente. Las \u00e1reas secas deben minimizar oportunidad de que el polvo y el producto perdido se acumulen en las superficies. Es una buena idea tener un plan de saneamiento en mente al seleccionar los tipos de paredes y acabados que se utilizar\u00e1n.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Instala_materiales_duraderos_para_paredes_y_techos\"><\/span><strong>6. Instala materiales duraderos para paredes y techos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El tiempo y la exposici\u00f3n son enemigos de cualquier instalaci\u00f3n. A medida que una instalaci\u00f3n envejece, las superficies quedan marcadas y se nota el lijado, la pintura y los acabados se pelan y se escaman, y se vuelve m\u00e1s dif\u00edcil de mantener limpio. Los techos tambi\u00e9n se degradan por la exposici\u00f3n al calor, la humedad y las concentraciones de contaminantes. A medida que estas superficies se rompen, aumenta la posibilidad de contaminaci\u00f3n del producto.<\/p>\n<p>Esto es especialmente cierto en los techos con aislamiento. A medida que envejece, la superficie del techo se rompe y queda fina. Las part\u00edculas de material aislante pueden caer en las \u00e1reas de proceso. La selecci\u00f3n de materiales duraderos para paredes y techos es una necesidad absoluta para un buen dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p>Cuando se utilizan pinturas, deben formar una uni\u00f3n firme con el sustrato y resistir el pelado y descamaci\u00f3n. Las superficies duras tambi\u00e9n deben resistir el agrietamiento y la descamaci\u00f3n. Los materiales del techo deben ser resistente a temperaturas y humedad extremas, adem\u00e1s de ofrecer una buena resistencia qu\u00edmica a sustancias que pueden transmitirse por el aire a partir de las operaciones del proceso. Los materiales aislantes deben ser inmovilizados siempre que sea posible. El aislamiento s\u00f3lido, en lugar de materiales blandos, debe ser considerado. Incluso el aislamiento s\u00f3lido debe tener un buen sistema de protecci\u00f3n contra da\u00f1os mec\u00e1nicos.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Disenar_sistemas_para_mantener_el_saneamiento\"><\/span><strong>7. Dise\u00f1ar sistemas para mantener el saneamiento<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Las plantas de alimentos tienen una variedad de equipos de proceso y servicios p\u00fablicos. Gran parte del equipo de servicios p\u00fablicos es hardware convencional, disponible en el mercado, ubicado en \u00e1reas alejadas de la producci\u00f3n. Sin embargo, todav\u00eda hay precauciones para ayudar a mantener limpia la planta alimenticia.<\/p>\n<p>Por ejemplo, todos los paneles y subestaciones montados en el piso deben colocarse sobre plataformas de limpieza. Si est\u00e1n a lo largo de la pared, la parte posterior de las unidades debe sellarse con masilla para evitar infestaci\u00f3n o aglomeraci\u00f3n de materiales. Los enfriadores de agua, el equipo de almacenamiento y mezcla deben ser colocados en \u00e1reas con aceras para controlar la migraci\u00f3n de derrames o fugas, especialmente si estos sistemas est\u00e1n frecuentemente drenado y recargado. Los desag\u00fces para controlar la migraci\u00f3n de agua tambi\u00e9n deben proteger y lavar las \u00e1reas.<\/p>\n<p>Los sistemas de la planta tendr\u00e1n muchas conexiones y ca\u00eddas de servicios p\u00fablicos. En general, el enrutamiento de l\u00edneas de servicios p\u00fablicos debe minimizar los recorridos horizontales sobre las \u00e1reas de producci\u00f3n. El concepto de \u00abutilidor\u00bb funciona bien para se ejecuta la utilidad principal. Un utilidor es un pasillo cerrado que se utiliza tanto para el movimiento de personal dentro de la planta y el enrutamiento de las principales l\u00edneas de servicios p\u00fablicos.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Reducir_los_costos_de_servicios_publicos_con_el_medio_ambiente\"><\/span><strong>8. Reducir los costos de servicios p\u00fablicos con el medio ambiente<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Aprovecha las condiciones ambientales para ayudar a administrar los costes de los servicios p\u00fablicos. Por ejemplo, las exposiciones del sur dejan entrar la luz del sol y el calor en el invierno; las exposiciones del norte ver\u00e1n menos ganancia de calor. Aprovechar estos factores puede mejorar sustancialmente los costes operativos generales.<\/p>\n<p>La iluminaci\u00f3n natural puede no ser suficiente para las operaciones durante todo el a\u00f1o, pero aprovecha lo que la luz del sol est\u00e1 disponible dise\u00f1ando ventanas altas y tragaluces. Estos son de gran ayuda para tener facturas de energ\u00eda m\u00e1s bajas. Toma en cuenta esto para el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p>Il <strong>paisajismo de los terrenos y el uso de superficies de concreto permeables<\/strong> ayudan a controlar la reducci\u00f3n de las cargas de aguas pluviales. A una distancia suficiente del edificio, los \u00e1rboles seleccionados correctamente pueden proporcionar algo de sombra y enfriamiento, y un \u00e1rea atractiva para que los empleados se re\u00fanan y compartan.<\/p>\n<p>La topograf\u00eda natural del sitio se puede utilizar para apoyar el drenaje y el manejo de tormentas, descargas de corrientes de aguas residuales, utilizando gravedad en lugar de bombas.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Elije_un_equipo_de_proceso_limpiable_y_bien_disenado\"><\/span><strong>9. Elije un equipo de proceso limpiable y bien dise\u00f1ado<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Varias organizaciones proporcionan pautas de saneamiento para equipos de proceso en t\u00e9rminos de fabricaci\u00f3n y requisitos de desempe\u00f1o final. Es bueno que puedas discutir estos est\u00e1ndares con los proveedores de equipos para garantizar que el equipo de proceso est\u00e1 dise\u00f1ado para que el saneamiento sea sencillo y minucioso.<\/p>\n<p>Al final, un equipo bien dise\u00f1ado y f\u00e1cil de operar da como resultado un mejor rendimiento y satisfacci\u00f3n del operador. Un operador de equipo satisfecho puede ser un gran activo para desarrollar una operaci\u00f3n de proceso eficiente y sanitaria.<\/p>\n<p>En el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos, debes prestar especial atenci\u00f3n a los puntos donde grandes cantidades de desechos o productos se pueden generar residuos. Un plan para recolectar y contener este material, con un \u00e1rea para desecharlo adecuadamente y limpiar los sistemas de recolecci\u00f3n, se requiere en una planta bien dise\u00f1ada.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Formar_a_los_empleados_en_practicas_sanitarias\"><\/span><strong>10. Formar a los empleados en pr\u00e1cticas sanitarias<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>En \u00faltima instancia, los empleados son responsables de mantener operaciones eficientes y sanitarias. Justamente, el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos, debe adaptarse a sus esfuerzos tanto como sea posible. Por ejemplo, con un enfoque de gesti\u00f3n de grupos de trabajo basado en equipo, es fundamental que el dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos facilite comunicaci\u00f3n visual y verbal entre los miembros del equipo.<\/p>\n<p>Capacitar a los empleados sobre los m\u00e9todos de saneamiento adecuados es tan fundamental como capacitarlos en operaciones y equipo. Adem\u00e1s, los propios formadores deber\u00edan recibir formaci\u00f3n por adelantado, de modo que sus esfuerzos de formaci\u00f3n son m\u00e1s eficaces. Esto debe comenzar con una comprensi\u00f3n b\u00e1sica de qu\u00e9 son los contaminantes y cu\u00e1les pueden ser las consecuencias de producir un producto contaminado. A continuaci\u00f3n, analiza c\u00f3mo prevenir la contaminaci\u00f3n y garantizar que los riesgos se minimicen.<\/p>\n<p>\u00bfQuieres informarte acerca de cu\u00e1les son los pasos para un correcto dise\u00f1o de plantas de producci\u00f3n de alimentos? Te invitamos a conocer estas 10 mejores pr\u00e1cticas as\u00ed como tambi\u00e9n a <strong><a href=\"https:\/\/koi-3QNFFA4OII.marketingautomation.services\/net\/m?md=1hu2UUuQ0QrwApavxq%2BKeXOntDiuzdVO\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">iscriviti alla nostra newsletter<\/a><\/strong>, un bolet\u00edn que te brinda contenido t\u00e9cnico acerca de las mejores soluciones tecnol\u00f3gicas para plantas industriales enfocadas en producci\u00f3n de alimentos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las instalaciones de procesamiento de alimentos y productos de consumo requieren confiabilidad y flexibilidad para garantizar salida de producto consistente, de alta calidad y de alto volumen. 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