{"id":26123,"date":"2021-07-19T09:00:11","date_gmt":"2021-07-19T09:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/?p=26123"},"modified":"2025-07-22T11:55:39","modified_gmt":"2025-07-22T11:55:39","slug":"problemas-del-sector-agroalimentario-que-la-digitalizacion-industrial-puede-resolver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/problemas-del-sector-agroalimentario-que-la-digitalizacion-industrial-puede-resolver\/","title":{"rendered":"Problemas del sector agroalimentario que la digitalizaci\u00f3n industrial puede resolver"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Actualmente, el valor de producci\u00f3n de la industria agroalimentaria mundial es de unos 7,8 billones de euros, lo que representa m\u00e1s del 15% del PIB mundial y emplea a m\u00e1s del 40% de la poblaci\u00f3n. Sin embargo, la industria agroalimentaria y el procesamiento de alimentos se enfrenta a algunos desaf\u00edos nuevos que deben abordarse, los cuales abordaremos en este art\u00edculo.<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son estos desaf\u00edos? Veamos:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>Diferentes caracter\u00edsticas de las preferencias y necesidades de los consumidores:<\/b>\u00a0Por ejemplo, la demanda de carne en los pa\u00edses en desarrollo sigue creciendo, mientras que los pa\u00edses desarrollados tienen una fuerza impulsora para reducir el consumo de carne.<\/li>\n<li class=\"li1\"><b>Impacto en el medioambiente:<\/b> las\u00a0personas son cada vez m\u00e1s conscientes del impacto de la industria agroalimentaria en el medioambiente: cambios en la agricultura, la silvicultura y el uso de la tierra que causan aproximadamente el 20% de las emisiones de carbono.\u00a0Esto no incluye las emisiones de la cadena de suministro de alimentos desde la granja hasta la mesa del consumidor.<\/li>\n<li class=\"li1\"><b>Desperdicio grave:<\/b> se desperdici\u00f3\u00a0alrededor de un tercio de los alimentos, es decir, alrededor de 1.300 millones de toneladas de alimentos, en los pa\u00edses desarrollados se desperdiciaron 680.000 millones de euros y en los pa\u00edses en desarrollo unos 310.000 millones de euros.<\/li>\n<li class=\"li1\"><b>Salud del consumidor:<\/b>\u00a0mientras que una de cada 10 personas en todo el mundo pasa hambre, la obesidad va en aumento.\u00a0En los Estados Unidos, m\u00e1s de un tercio de los adultos estadounidenses tienen problemas de obesidad, y el 17% de los ni\u00f1os y adolescentes de entre 2 y 19 a\u00f1os tambi\u00e9n tienen problemas de obesidad.<\/li>\n<li class=\"li1\"><b>Retraso digital:<\/b>\u00a0el \u00edndice de digitalizaci\u00f3n del McKinsey Global Institute muestra que la digitalizaci\u00f3n de las industrias agr\u00edcola y alimentaria\u00a0va por detr\u00e1s de\u00a0otras industrias.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\">Estos problemas de la industria agroalimentaria pueden parecer grandes, pero est\u00e1n estrechamente relacionados con cada consumidor.\u00a0Para solucionar estos problemas, es imposible conseguirlos de la noche a la ma\u00f1ana, pero es necesario hacer un gran avance en todos los eslabones de toda la cadena de producci\u00f3n. A continuaci\u00f3n, presentamos algunos <strong>ejemplos en el cual la transformaci\u00f3n digital puede ayudar a resolver<\/strong>:<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>Caso 1: Sistema de monitoreo en plantaciones agr\u00edcolas.<\/b> Una empresa de tecnolog\u00eda agr\u00edcola, con un sistema de monitoreo para identificar plagas y enfermedades en los \u00e1rboles, puede rastrear cada \u00e1rbol en la granja, detectar problemas en una etapa temprana y ayudar a los agricultores a encontrar amenazas futuras. La plataforma combina datos satelitales semanales, drones autom\u00e1ticos y datos de monitoreo de campo, y luego utiliza el aprendizaje autom\u00e1tico para detectar autom\u00e1ticamente plagas y enfermedades y recordar a los agricultores que validen los datos y diagnostiquen problemas espec\u00edficos en el campo.<\/li>\n<li class=\"li1\"><b>Caso 2: Sistema de control de la salud para empresas productoras de leche. <\/b>Una empresa holandesa proporciona a los productores de leche un software de apoyo a las decisiones de IA.\u00a0El sistema, desarrollado por la empresa, puede rastrear oportunamente problemas de salud como mastitis o cojera en las vacas lecheras, y tambi\u00e9n puede rastrear cambios en el entorno de la granja usando sensores en las vacas y recordar a los productores lecheros el impacto de los cambios ambientales en el comportamiento animal.<\/li>\n<li class=\"li1\"><b>Caso 3: <\/b>Tecnolog\u00eda de an\u00e1lisis de alimentos. Una empresa brit\u00e1nica emplea tecnolog\u00eda de im\u00e1genes hiperespectrales para el procesamiento de alimentos y la cadena de suministro cruzada, combinada con el reconocimiento de im\u00e1genes y el aprendizaje inteligente, que puede ayudar a los usuarios a medir de forma r\u00e1pida y no invasiva la frescura, la calidad y la materia extra\u00f1a de los alimentos.<\/li>\n<li class=\"li1\"><b>Caso 4: Sistema de gesti\u00f3n de Internet IoT.<\/b> Una startup brasile\u00f1a lleva un <a href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/desarrollar-un-proyecto-iot-industrial-5-aspectos-basicos-a-considerar-antes-de-ponerlo-en-marcha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span class=\"s1\"><b>proyecto de IoT industrial<\/b><\/span><\/a> basado en la gesti\u00f3n de granjas para ayudar a los clientes a monitorear el estado y el progreso de la maquinaria agr\u00edcola.\u00a0El sistema utiliza una variedad de tecnolog\u00edas, que incluyen hardware patentado, red de comunicaciones de telemetr\u00eda y plataforma SaaS, para proporcionar a los clientes registros de cultivos verificables y trazabilidad de productos agr\u00edcolas sin ninguna entrada manual.<\/li>\n<li class=\"li1\"><b>Caso 5: Servicios de tecnolog\u00eda microbiana del suelo. <\/b>Una empresa norteamericana realiza pruebas microbianas del suelo escalable que utiliza secuenciaci\u00f3n de ADN de alto rendimiento y t\u00e9cnicas de aprendizaje autom\u00e1tico para ayudar a los agricultores a predecir las enfermedades del suelo, la salud y la calidad de los cultivos. Esto permite identificar especies microbianas previamente desconocidas en el suelo y proporcionar a los agricultores informaci\u00f3n sobre qu\u00e9 microbios pueden estar afectando la producci\u00f3n.\u00a0Los agricultores pueden utilizar esta informaci\u00f3n para decidir qu\u00e9 semillas utilizar, qu\u00e9 agentes biol\u00f3gicos y qu\u00e9 tipo de rotaci\u00f3n de cultivos.<\/li>\n<li class=\"li1\"><b>Caso 6: An\u00e1lisis y medici\u00f3n acu\u00e1tica del rendimiento.<\/b> Una empresa australiana ha creado una plataforma de an\u00e1lisis y medici\u00f3n del clima basada en inteligencia artificial para la industria de la acuicultura y la horticultura. La empresa se compromete a ayudar a los agricultores a gestionar su entorno acu\u00e1tico con equipos de medici\u00f3n de alta calidad, precisos y fiables y servicios de informaci\u00f3n y an\u00e1lisis especializados para aumentar la producci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\">Ya que est\u00e1 interesado en los problemas del sector agroalimentario que la digitalizaci\u00f3n industrial puede resolver, te invitamos a conocer cuales son los <a href=\"https:\/\/tecnologiaparalaindustria.com\/it\/5-pasos-para-lograr-la-digitalizacion-de-la-cadena-de-suministro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span class=\"s1\"><b>Cinque passi per la digitalizzazione della supply chain<\/b><\/span><\/a>, cos\u00ec come <a href=\"https:\/\/koi-3QNFFA4OII.marketingautomation.services\/net\/m?md=1hu2UUuQ0QrwApavxq%2BKeXOntDiuzdVO\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span class=\"s1\"><b>iscriviti alla nostra newsletter<\/b><\/span><\/a>, una newsletter mensile con contenuti tecnici che vi aiuter\u00e0 a ottenere informazioni utili e aggiornate sull'efficienza dell'impianto e sulle prestazioni operative degli impianti a vapore.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Actualmente, el valor de producci\u00f3n de la industria agroalimentaria mundial es de unos 7,8 billones de euros, lo que representa m\u00e1s del 15% del PIB mundial y emplea a m\u00e1s &hellip;<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":26124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[472],"tags":[],"class_list":["type-post","category-automatizacion-y-control","entry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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