Separador vibratório para aplicações alimentares e de bebidas

A grande maioria dos sectores da indústria de transformação de alimentos e bebidas tem necessidade de separação e filtração. Por este motivo, é essencial utilizar um separador vibratório (também designado por separador redondo, peneira vibratória, peneira ou crivo) com o dimensionamento e a seleção dos fabricantes e fornecedores que correspondem às necessidades do cliente.

As máquinas de separação têm estado entre as máquinas de processamento mais úteis durante décadas, abrangendo indústrias e aplicações. Em algumas empresas do sector alimentar e de bebidas, são quase tão omnipresentes como o porta-paletes. Nos últimos anos, a tecnologia parece ter avançado consideravelmente, mas não foi esse o caso na indústria alimentar e de bebidas. separador vibratório mudou muito pouco.

Assistência técnica e aconselhamento na escolha de um separador vibratório

As máquinas de separação têm estado entre as máquinas de processamento mais úteis durante décadas, abrangendo indústrias e aplicações, mas evoluíram muito pouco, pelo que muitos fabricantes e vendedores se perguntam onde podem ser encontradas melhorias para melhor servir os seus clientes nas indústrias alimentares e de bebidas e noutras indústrias de processamento. A oportunidade de melhoria não reside tanto na conceção da máquina, mas sim no seu design. separador vibratório em sim, e mais ainda na relação e no apoio técnico oferecido a cada cliente.

Assistência técnica do fabricante de um separador vibratório não é único. A base de clientes destas máquinas divide-se, grosso modo, em quatro categorias, e o nível adequado de aconselhamento técnico respeita as necessidades de cada categoria. Vamos analisar cada categoria em pormenor:

• Algumas interações com os clientes são puramente transaccionais. Ou seja, eles sabem exatamente o que querem, que é a mesma coisa que pediram no ano passado e no ano anterior. Não querem que lhes vendam algo diferente. Trata-se simplesmente de uma nova encomenda. Um bom perito em redes continua a estar disponível para verificar se a sua escolha de redes está a proporcionar o melhor desempenho e durabilidade, mas, na maior parte das vezes, não se intromete.
• Os novos clientes que têm pouca experiência com separadores, que não estão familiarizados com as suas capacidades e que podem ter poucos conhecimentos técnicos, podem sentir-se sobrecarregados com todas as opções. Pretendem orientação técnica de um engenheiro de aplicações sem se sentirem pressionados a comprar algo que não compreendem totalmente.
• No meio termo estão os clientes que podem ter alguma experiência anterior com um separador vibratório ou são eles próprios engenheiros com formação técnica. Gostam de fazer primeiro os seus trabalhos de casa e discutir as suas opções com um engenheiro de aplicações, para saberem que não se esqueceram de nenhum pormenor.
• Clientes OEM que necessitam de incorporar um separador numa linha de processamento que vendem como um pacote. Muitas vezes, encomendam muitas das mesmas máquinas e esperam que estas sejam adaptadas para se integrarem perfeitamente no processo. Quando falam com um consultor técnico, esperam um especialista em aplicações e não apenas um contacto comercial.

Para qualquer uma destas categorias de clientes, ser recebido com uma abordagem técnica incorrecta pode ser inútil e desencorajador. O respeito pelo cliente deve começar por estabelecer e demonstrar credibilidade em cada uma destas categorias. Uma empresa liderada por engenheiros que dissocie o serviço técnico das comissões de vendas ao cliente é a mais adequada para demonstrar a cada um dos clientes que os seus interesses são a principal prioridade. O fornecimento de ferramentas online de dimensionamento e seleção de máquinas, materiais de formação e orientação sem pressão por parte de especialistas permite que cada tipo de cliente se envolva nos seus próprios termos e no seu próprio nível de conforto.

A mudança dos contactos de vendas para os engenheiros de aplicação conduziu a melhorias no apoio ao cliente sob a forma de desmistificação do processo de seleção. As calculadoras de seleção e os tutoriais em linha ajudaram a informar o cliente. Muitos fabricantes de separadores dissociaram as vendas das comissões, permitindo que os clientes vejam que o dimensionamento e a configuração destas máquinas requerem, de facto, uma vasta experiência.

Seleção de um separador vibratório

Segue-se uma lista de aplicações típicas e exemplos da indústria de processamento de alimentos e bebidas. Os separador vibratório é utilizada desta forma desde sempre e a sua utilidade depende da sua configuração. Cada um destes exemplos requer diferentes telas de malha metálica, diferentes acessórios e configurações de máquina, que devem ser dimensionados para a taxa de produção do cliente.

• EscalpelamentoEliminação de um mínimo de produto sobredimensionado da produção em volume de material bom (especiarias, cereais, doces, snacks).
• DesidrataçãoPré-filtragem ou desidratação para remoção de sólidos de líquidos ou lamas de alto desempenho (remoção de cascas de batata de águas residuais, filtragem de grumos de chocolate líquido, pré-filtragem de água de processo para reciclagem ou reutilização).
• ClassificaçãoSeparação de partículas em grupos de tamanhos semelhantes. Com uma única unidade, é possível efetuar uma triagem precisa de até cinco tamanhos de produtos (triagem de cristais de açúcar de grosseiros a finos, triagem de frutos secos por inteiros, picados e triturados, triagem de botões de canábis, triagem de sementes de ostra de quinta).

Conselhos sobre redes

Uma parte integrante da seleção do separador vibratório A questão de selecionar um crivo que seja optimizado para a aplicação é a mais correta. Entre as ofertas padrão listadas no tutorial de dimensionamento acima, existem vários tipos de crivos de separação que se caracterizam por diferentes gamas de porosidade, combinações de tamanhos de abertura e percentagem de área aberta. Cada um deles tem propriedades diferentes que os tornam adequados para tarefas específicas. O fabricante de separador vibratório tem especialistas em redes metálicas que podem ajudar a determinar a rede correta para uma aplicação de processo.

A melhor maneira de obter exatamente o que precisa é falar com um fabricante de crivos vibratórios para encontrar a solução perfeita. Eles não só podem ajudar com o dimensionamento e a seleção, como também podem fazer amostras do produto para garantir que as suas necessidades são satisfeitas antes da compra.

Manter o seu processo a funcionar sem problemas

Uma vez determinada a máquina de base, pode também ser necessário considerar soluções de limpeza do crivo. Uma vez que o material é separado através de um ecrã de malha metálica, algum material tende a entupir as aberturas do ecrã, limitando a capacidade de produção da máquina. Para evitar parar o processo para limpar e reiniciar frequentemente, os fabricantes de máquinas de separação oferecem vários tipos diferentes de sistemas de limpeza mecânica que desobstruem continuamente a superfície do ecrã enquanto a máquina está em funcionamento. Para higienizar as máquinas de separação, é útil avaliar a benefícios da limpeza a vapor a seco em fábricas de produtos alimentares.

A determinação do melhor tipo para uma aplicação depende da compreensão de como o material se comporta com cada método de desentupimento. Esta é outra área importante em que uma abordagem consultiva à venda poupará muitos problemas no futuro. Saiba mais sobre o conceção higiénica de instalações de transformação de alimentos.

Dimensionamento de um separador vibratório

Antes de mais, é necessário compreender o material e os objectivos: o produto ou o meio é húmido ou seco?

Se o produto estiver húmido, é melhor contactar o fabricante da máquina para obter assistência. Terá de saber o tipo de material a peneirar e o líquido, bem como o volume de ambos. Alguns utilizadores com aplicações húmidas separam simplesmente os sólidos das águas residuais, como numa lavandaria comercial, enquanto outros selecionam produtos alimentares, como o chocolate líquido. Cada caso é muito diferente, e um engenheiro de aplicações pode ser muito útil neste caso.

Se o produto estiver seco, é necessária uma única separação ou várias opções de classificação? Isto determinará se uma única plataforma de crivagem é suficiente ou se são necessárias várias.

Calcular a dimensão correta do separador vibratório

Comece por selecionar o crivo de que necessita utilizando uma tabela de seleção de malhas padrão. O tipo de crivo, quer se trate de um crivo de parafuso de tensão, de grau de moagem ou de grau de mercado, será determinado pela função mais a abertura da malha em polegadas ou microns e a área aberta. Selecione o peneiro que permite que as partículas passem através da abertura do peneiro. Se não tiver a certeza, contacte o fabricante da máquina ou do crivo para obter assistência.

Devem ser identificados os seguintes factores adicionais:

• Capacidade do ecrã pretendida a partir da tabela de malhas em lb/ft.²= C
• Libras por hora de material que se pretende fazer passar por um único piso = M
• A percentagem de matéria que se espera que passe através do crivo = Q
• A densidade aparente do produto medida em lb/ft.³ = D
• Utilize a seguinte fórmula para calcular o tamanho do ecrã e da máquina necessários: Área necessária (ft.²) = M * (Q/100)/(C*D/100)

Este resultado deve então ser multiplicado por 1,25 para permitir uma margem de erro de 25%. Dependendo da configuração e da marcação da máquina, o débito nominal do volume pode variar na utilização efectiva. Finalmente, selecionar a máquina da tabela abaixo com uma área de ecrã igual ou superior ao débito desejado:

Se pretende melhorar os processos na sua fábrica de alimentos e bebidas, não perca 10 melhores práticas na conceção de instalações de produção alimentar.