Ebook: Tecnologias para a rastreabilidade automatizada e inteligente em tempo real para a indústria alimentar

A rastreabilidade em tempo real para o sector alimentar e das bebidas, de forma automatizada e inteligente, é um dos grandes desafios deste sector, uma vez que sem procedimentos eficazes para captar as múltiplas dimensões da informação do produto, é difícil rastrear e cumprir os regulamentos mais exigentes.

Quando falamos de rastreabilidade, estamos realmente a falar de visibilidade e controlo. Com um FSMS (Sistema de Gestão da Segurança Alimentar) automatizado, as empresas do sector alimentar têm a capacidade de levantar a tampa e olhar para dentro dos seus processos em qualquer altura, graças à capacidade de verificar exatamente onde se encontram os produtos na cadeia de abastecimento.

Recentemente, encontrámos um guia que refere e explica em pormenor como garantir dados em tempo real e a rastreabilidade nos processos de produção de uma fábrica de alimentos.

Acreditamos que este guia é de grande utilidade para qualquer gestor de fábrica do sector, porque aprenderá:

• Quais são os requisitos e desafios para garantir a rastreabilidade no sector alimentar e quais são os passos a dar para o conseguir.                 
• Quais são os principais desenvolvimentos tecnológicos para medidas de rastreabilidade rentáveis e fiáveis.        
• Que tipos de tecnologias de repetição e de garantia dos processos de produção existem para garantir a qualidade e a rastreabilidade das operações.

A rastreabilidade em tempo real para o sector alimentar continua a ser a pedra angular do crescimento e desenvolvimento das empresas de produção alimentar. Sistemas técnicos fracos impedem tempos de resposta rápidos, pelo que dispor de um sistema de qualidade automatizado é vital para evitar crises e resolvê-las caso ocorram.

Este guia fornece soluções eficazes e de baixo custo que estão disponíveis para os gestores das fábricas. E chega em boa hora, pois foi concebido como um roteiro para a digitalização da rastreabilidade no sector alimentar e de bebidas.

Proporcionando-lhes a oportunidade de demonstrar um nível de desempenho mais elevado que lhes confere uma vantagem competitiva no mercado e de gerir eficazmente as suas transacções, garantindo simultaneamente um produto de qualidade.

No Ebook Tecnologias para a rastreabilidade em tempo real, automatizada e inteligente nas empresas do sector alimentarO relatório descreve em pormenor a forma como estas soluções se tornaram uma prioridade para o sector alimentar, na sequência da sua implementação.

Lembre-se que o principal objetivo de uma empresa alimentar é a satisfação do cliente e ter processos de produção mais eficientes, com sistemas de controlo muito mais simples e eficazes, o que permite uma maior rentabilidade, crescimento e expansão no mercado-alvo.

Este livro branco fornece informações sobre como lidar com os maiores receios do sector alimentar:

1. Como evitar que um produto seja contaminado por uma fonte desconhecida?
2. Como garantir a rastreabilidade em tempo real numa fábrica de alimentos durante a rotulagem e o rastreio do produto?
3. Como é que os consumidores podem evitar dúvidas sobre a origem dos produtos?
4. Como cumprir os regulamentos mais exigentes do sector alimentar?

De facto, estes são desafios latentes que o gestor de produção deve conhecer para enfrentar o desafio de encontrar e implementar uma solução adequada às necessidades da sua empresa e que não prejudique os seus esforços de disponibilidade, fiabilidade e posicionamento.

Ter estas acções automatizadas e inteligentes em tempo real permite-lhe assegurar uma rastreabilidade total. Considerando que a qualidade do produto pode ser monitorizada assim que o artigo sai da fábrica ou do armazém.

A este respeito, não se deve esquecer que o rastreio em linha é utilizado para otimizar e controlar os processos nos e entre os diferentes elos da cadeia de abastecimento. Além disso, permite a manutenção de registos históricos através de uma identificação registada. E um sistema de rastreabilidade eficiente caracteriza-se pela amplitude, profundidade e precisão para poder equilibrar custos e benefícios.

Entre os objectivos a atingir com o guia contam-se Tecnologias para a rastreabilidade em tempo real, automatizada e inteligente nas empresas do sector alimentarsão realizadas:

• Fornecer ao gestor da fábrica uma compreensão abrangente de como melhorar a gestão do fornecimento na cadeia de valor, implementando a rastreabilidade em tempo real para o sector alimentar com tecnologias de digitalização.
• Como a rastreabilidade dos produtos pode ser facilitada para uma melhor segurança e qualidade, com a utilização destas tecnologias.
• Como os alimentos com atributos de qualidade indetectáveis podem ser diferenciados e comercializados.

Por conseguinte, os benefícios associados a estes objectivos para as empresas do sector alimentar seriam os seguintes

• Poder incluir sistemas de distribuição de baixo custo.
• Conseguir reduções nos riscos e custos das recolhas de produtos.
• Expansão das vendas de produtos fiáveis e de qualidade.
• Melhorar os sistemas de segurança alimentar.
• Adoção de ferramentas estratégicas para melhorar a qualidade das matérias-primas, o inventário e a gestão.

No final, isto só se traduz em vantagens competitivas para estas organizações que, na perspetiva do consumidor, a rastreabilidade gera confiança no produto e, no sector alimentar, tranquilidade e disponibilidade. No caso dos produtores, a rentabilidade e a aquisição de um Sistema MES para controlo da produção e a rastreabilidade contribuem para a melhoria contínua e minimizam o impacto dos riscos de segurança.

Para saber mais sobre as tecnologias de rastreabilidade em tempo real para o sector alimentar e como podem ser utilizadas na indústria alimentar, contacte Visualizar o estado das máquinas em tempo realConvido-vos a subscreverem a Boletim informativo sobre tecnologia para a indústria.