3 formas de aumentar o OEE numa fábrica de produtos alimentares

Aumentar o OEE numa fábrica de produtos alimentares é um dos maiores desafios para os gestores destas indústrias, uma vez que o seu foco não é "Podemos fabricar este produto? Mas sim "Podemos produzir suficientemente rápido para satisfazer todas as nossas encomendas?".

É uma forma de orientar todo o pessoal para o que realmente se pretende, que é atingir a produção estimada com qualidade e segurança ao menor custo possível. Para tal, é necessário envolver todo o pessoal na gestão de soluções tecnológicas que melhorem a eficiência produtiva dos equipamentos, no âmbito das políticas de qualidade da empresa.

Ao utilizar Soluções OEE para instalações industriais numa fábrica de produtos alimentares, todos os estrangulamentos na operação são minimizados, pelo que é importante analisar os modos de falha e os efeitos que ocorrem no processo e colocar as seguintes questões:

• Verificam-se ineficiências na fábrica?
• Porque é que a produção prevista não está a ser cumprida? 

Se a resposta for positiva, pode dizer-se que os problemas se devem a falhas nos equipamentos, tipos de garrafas e/ou linhas de processamento em geral. Estudos recentes mostram que existem efetivamente soluções tecnológicas no mercado que ajudam a aumentar a eficiência das instalações de restauração e bebidasEstes melhoram os processos e reduzem os custos operacionais.

Como aumentar o OEE numa fábrica de produtos alimentares?

É possível aumentar a produção e a eficácia dos equipamentos de 3 formas interessantes e vantajosas:

1. Defina expectativas realistas e pontos de referência com uma análise para aumentar o OEE numa fábrica de produtos alimentares.A principal razão para definir indicadores-chave de desempenho (KPI) realistas, ou seja, não projetar para o impossível e investir em novas tecnologias, acreditando que o aumento do desempenho depende de novos equipamentos.
   É claro que isto pode envolver muitas variáveis, mas é fácil culpar imediatamente a própria máquina. Por exemplo, não se deve esperar que a máquina de 500 garrafas por minuto produza 500 garrafas por minuto se a eficácia global do equipamento (OEE) não tiver sido determinada. O primeiro passo para aumentar o OEE numa fábrica de produtos alimentares é compreender a linha de base e definir objectivos realistas e uma das melhores formas de o fazer é seguir a 15 passos para um programa OEE de sucessoque incorpora a simulação virtual para estudar a processos e embalagens instalações existentes.As análises neste tipo de sistema têm em conta todas as variáveis que determinam o funcionamento da instalação. Não apenas o equipamento, mas compara-o com o seu desempenho potencial ou ideal. Por exemplo, uma simulação pode determinar que o equipamento é capaz de produzir 1.000 garrafas num minuto, mas uma análise OEE pode revelar o seu desempenho real fora do processo e da configuração actuais.É claro que pode ser capaz de atingir o nível ótimo de produção, mas pode ser apenas por uma hora ou um dia, há uma variedade de factores que afectam diretamente o eficiência da fábrica Quer se trate de mudanças incómodas ou de um número improdutivo de reuniões. A simples revisão das actividades diárias das instalações pode muitas vezes ajudar a melhorar a qualidade de vida das pessoas que nelas vivem. aumento da eficiência sem adquirir novos equipamentos, o que pode ser conseguido com soluções tecnológicas como os sistemas para aumentar o OEE numa fábrica de produtos alimentares.
2. Considerar uma mudança de um produto especializado para um produto normalizadoUm dos elementos mais singulares do fabrico de alimentos é a embalagem. Quando se trata de bebidas, por exemplo, as próprias garrafas são frequentemente ferramentas de marketing elaboradas. No entanto, a produção de uma variedade de bebidas significa que as linhas de embalagem têm de ser concebidas para lidar com as mudanças de um número destas garrafas especializadas.
   Ao considerar o aumento do OEE numa fábrica de alimentos onde são produzidos vários produtos, é importante que os gestores da fábrica se coloquem algumas questões:
   • Quão rápidas são as mudanças actuais?
   • Quantas garrafas ou produtos restam efetivamente na linha?
   • Qual a velocidade de funcionamento do equipamento com um cilindro especializado em comparação com um cilindro normal?

   Se a produção eficiente for uma preocupação, deve ser considerada a mudança para um tipo de garrafa ou produto normalizado, uma vez que a conceção da linha de embalagem em torno de uma garrafa normalizada reduzirá as mudanças e facilitará o armazenamento. 

   Embora a comercialização de alimentos e bebidas seja mundial, a normalização do tipo de embalagem ou garrafa, por exemplo, pode ser ainda mais importante quando se trata da diferença entre ineficiência e desempenho optimizado que maximiza os lucros.

3. Identificar um designer externo para efetuar uma análise OEEAlgumas fábricas de produtos alimentares optam por um designer externo para as ajudar a pôr em marcha a transformação, porque sentem que atingiram um patamar no fabrico de certos produtos e bebidas.

Uma análise para aumentar o OEE numa fábrica de produtos alimentares começa com a compreensão do equipamento: quais são as suas capacidades? Qual é a sua idade? E depois como a fábrica está a funcionar: o que está errado? O que está a ser bem feito? Quais são os números de produção?

Por conseguinte, para saber se é realmente necessário um designer externo, é importante verificar se estão presentes alertas como estes:

• Taxas de produção de equipamento inferiores às previstas.
• Taxas de produção das instalações inferiores às previstas, em geral.
• Alterações excessivas.
• Uma multiplicidade de problemas de pavimento nas linhas.
• Grande quebra de garrafas.
• Paragens extensas.
• Tempo de inatividade prolongado.

Estes sinais de alerta são frequentemente fáceis de detetar, mas muitas vezes não são abordados ou aceites como norma. A indústria alimentar é um espaço único com necessidades únicas. Por conseguinte, antes de aprovar grandes aquisições de equipamento ou outras alterações significativas, deve ser feita uma pesquisa sobre onde investir o dinheiro que proporcionará o melhor retorno do investimento.

Se quiser saber como fazer o otimização dos processos industriais através de trabalhos de manutenção e, por sua vez, aumentar o OEE de uma fábrica de produtos alimentares, convidamo-lo a subscrever a Boletim informativo sobre tecnologia para a indústriaO boletim informativo mais completo sobre novas tecnologias industriais, inovações no fabrico, equipamento e tendências em automação.