Automatização da produção por lotes em fábricas de gelados

A automatização da produção por lotes pode ser valiosa para qualquer empresa, especialmente para as médias e grandes empresas que pretendam reduzir custos, tornar-se mais eficientes e escaláveis, uma vez que proporciona um ambiente de controlo flexível que ajuda a obter maior produtividade e melhores rendimentos.

Naturalmente, cada produtor tem necessidades diversas de processamento de lotes, desde uma produção simples de apenas um produto e um único contentor, até uma produção mais complexa, que requer um método fiável e flexível de gestão de receitas, fluxos de trabalho e acesso a dados de produção importantes para tomar decisões comerciais mais bem informadas.

Nesse sentido, a automatização da produção por lotes nas fábricas de gelados melhora a gestão, porque estão constantemente a ser feitas modificações nas fórmulas, com a implementação de novos ensaios. Isto permitiu uma operação de fabrico muito flexível, que pode acomodar todas as receitas activas da empresa com centenas de ingredientes possíveis.

A automatização da produção por lotes permite o acoplamento de um sistema de programação de receitas para descarregar automaticamente as fórmulas. Por outras palavras, o sistema de formulação é responsável pela ligação das fórmulas a todas as fábricas em diferentes locais e, em seguida, cada instalação pode interpretar as fórmulas com o seu respetivo equipamento.

Por exemplo, uma fábrica pode ter algum equipamento automatizado para adicionar determinados ingredientes, enquanto outra fábrica o faz manualmente. Mas com a implementação destas soluções, podem ser estabelecidas regras de execução específicas para cada fábrica e depois programadas através de uma interface de servidor para obter lotes de produção:

• Reduzir os resíduos e a utilização de energia em cada uma das fábricas de gelados.
• Melhorar o desempenho e a produção.
• Otimizar as fórmulas e o consumo de material.
• Permitir a substituição rápida e eficiente do produto defeituoso.
• Promover melhorias de qualidade para garantir a conformidade com as normas.

Para que as fábricas de gelados atinjam um nível competitivo, têm de efetuar testes constantes, modificando frequentemente as fórmulas, mas com a produção automatizada por lotes não é necessário estar sempre a mudar o equipamento se forem adicionados novos ingredientes ou se as fórmulas forem alteradas.

Como saber se a sua fábrica necessita de automatização da produção por lotes?

Saberá que a sua fábrica necessita de automatização da produção por lotes, bem como soluções para o planeamento de processos industriaisSe procura recorrentemente respostas a perguntas como:

• Como garantir que o trabalho manual é efectuado corretamente?
• Dispõe de um sistema para determinar se foram enviados e processados pela ordem correta?
• Tem um trabalho à espera de ser iniciado que está sujeito a conclusão?
• Dispõe de um sistema para registar cada trabalho ou para saber quando é que o primeiro trabalho estará concluído?

Naturalmente, estas questões estão na base da necessidade de automatizar a gestão de lotes em qualquer fábrica e justificam o investimento em tecnologias de energia. A integração de toda a fábrica com hardware e software cria um sistema sustentável e de classe mundial. Isto porque o maior desafio para um fabricante de gelados é lidar com as rápidas mudanças nas formulações dos produtos.

Quais são as vantagens da implementação de soluções tecnológicas para a automatização da produção por lotes nas fábricas de gelados?

• As tarefas repetidas são executadas rapidamente em sistemas batch sem interação do utilizador.
• O processamento em lote é relativamente barato em comparação com o trabalho manual, constituindo um incentivo fundamental para as empresas que procuram poupar dinheiro e aumentar a eficiência.
• O usuário não precisa de hardware especial e suporte de sistema para entrar dados em sistemas batch, porque eles são integrados.
• As soluções para a automatização da produção por lotes podem ser executadas fora de linha e, por conseguinte, colocam menos pressão sobre o processador.
• O processador consome uma boa quantidade de tempo durante o processamento, o que significa que sabe qual a tarefa a processar de seguida. Nos sistemas em tempo real, não há expetativa de quanto tempo o trabalho irá demorar e o tempo estimado para o concluir. Mas nos sistemas em lote, o processador sabe quanto tempo o trabalho demora porque está em fila de espera.
• Troca de sistemas em lote para vários utilizadores.
• O tempo de inatividade do sistema descontínuo é muito menor.
• É possível atribuir uma hora específica para as tarefas em lote, de modo a que, quando o computador estiver inativo, comece a processar as tarefas em lote, ou seja, à noite ou em qualquer altura livre.
• Os sistemas de lotes podem lidar facilmente com grandes trabalhos repetidos. Por exemplo, é possível saber exatamente quais os componentes certos nos tanques de mistura e, assim, não exceder os materiais estimados, cumprindo os requisitos mínimos de produtos lácteos.

Algumas empresas responsáveis pela automatização da produção por lotes em fábricas de gelados confirmam que estas soluções se baseiam na integração de sistemas, com predominância do PLC/HMI, Sistema MES e o sistema MOM, a conceção eléctrica e a configuração do sistema servidor, permitindo assim o controlo total da instalação.

Se está a considerar a automatização da produção por lotes, convidamo-lo a descobrir tudo sobre como automatizar a sua produção por lotes. perguntas que deve fazer a si próprio antes de comprar um software MES e subscrever o Boletim informativo sobre tecnologia para a indústriaa partir do qual receberá boletins informativos sobre os novos artigos publicados sobre este tema.