Medição da eficiência em centrais eléctricas industriais: cálculo do OEE

A medição da eficiência nas unidades industriais alimentares permite que muitas fábricas deste sector iniciem definitivamente um percurso de melhoria contínua para se tornarem mais competitivas, onde a questão é a renovação ou a morte.

As mudanças na estabilidade financeira, as mudanças nas necessidades do consumidor final e as mudanças nas tecnologias são fundamentais para este processo. Mas em todos os casos, as empresas do sector alimentar devem perseverar e recuperar. O único constrangimento é a inação, não a tomada de decisões, pelo que chegou o momento de medir a eficiência da sua unidade industrial para tomar decisões inteligentes.

Esta compreensão abrangente do quadro operacional, já em vigor numa fábrica de alimentos e bebidas, permite que os gestores de produção identifiquem e apliquem corretamente uma série de ferramentas de melhoria da eficiência para otimizar os recursos de cada linha de produção.

Neste artigo, queremos concentrar-nos em permitir que o leitor compreenda o processo de medição da eficiência em unidades industriais de alimentos com casos reais e, assim, saiba por onde começar a procurar, recolher e analisar os dados de desempenho da sua unidade, que podem depois ser utilizados para iniciar um programa de melhoria da produtividade.

Cálculo do OEE para medição da eficiência em centrais eléctricas industriais

A otimização do desempenho da linha de produção é um ingrediente fundamental para o funcionamento de uma instalação de fabrico de alimentos eficiente e rentável.

Mas como é que um gestor de fábrica pode avaliar com precisão a eficácia da sua maquinaria e qual o nível de produção que deve ter como objetivo? A resposta é OEE (Overall Equipment Effectiveness).

Esta medida de melhores práticas globais calcula a produção efectiva de uma linha de produção como uma percentagem da sua produção potencial máxima e é medida através da seguinte fórmula:

Como calcular a disponibilidade?

A disponibilidade é o tempo real de atividade considerado como uma percentagem do tempo de produção planeado. O tempo de produção planeado (duração do turno menos as pausas planeadas para almoço, manutenção e limpeza, etc.) e deduzir as pausas não planeadas (como avarias).

Como calcular o desempenho?

Para calcular o rendimento, é necessário conhecer a velocidade real da linha de produção, por exemplo (o número de embalagens produzidas por minuto) e a velocidade ideal da linha (o número de embalagens a produzir por minuto).

Como calcular a qualidade?

Para calcular a qualidade no processo de medição da eficiência nas fábricas de alimentos industriais, pegue no número total de produtos ou embalagens produzidos e calcule quantos cumprem os seus padrões de qualidade, ou seja, estão aptos para venda.

Qual a percentagem que um gestor de produção de uma fábrica de produtos alimentares deve ter como objetivo?

A métrica de eficiência nas centrais eléctricas industriais deve rondar os 82%, mas isto não é tarefa fácil. Tenha em conta que uma instalação de fabrico média atingirá mais de 60%, deixando uma margem considerável para melhorias.

Você sabia que as soluções de embalagem de alimentos da Ishida oferecem um OEE de 85% ou superior como padrão? A compra de equipamentos mais eficientes nem sempre é um caminho viável para a eficiência operacional, mas quando chega a hora de substituir peças importantes do equipamento, garantir que o OEE faça parte dos critérios de especificação é um passo importante na direção certa.

Para acompanhar o ritmo, os fabricantes precisam de aumentar o rendimento e reduzir o tempo de inatividade, ao mesmo tempo que reduzem ou evitam aumentos rápidos de custos. Para o conseguir, o primeiro passo é efetuar uma medição correcta da eficiência nas suas centrais eléctricas industriais.

Há alguma coisa que um gestor de fábrica deva ter em conta ao melhorar a eficiência operacional?

Sim, é importante lembrar que o OEE é um ótimo indicador de desempenho, mas não é a única medida. Qualquer melhoria na eficiência operacional será mais sustentável se for utilizada uma programa OEE bem sucedido juntamente com outras medições de eficiência em fábricas de rações industriais.

Saiba mais sobre como pode obter um OEE de elevado desempenho sem sacrificar a qualidade e a disponibilidade, Saiba mais sobre as soluções disponíveis para a medição da eficiência em instalações industriais de alimentos. e saiba mais sobre os resultados que as soluções OEE estão a obter para empresas do sector alimentar em todo o mundo.