10 conseils rapides pour mettre en place un système de nettoyage en place (NEP) adéquat pour les usines alimentaires

Un sistema de limpieza CIP para plantas de alimentación es clave para que los fabricantes no solo puedan mantener los equipos y maquinaria en un adecuado estado sanitario, sino que también para minimizar el tiempo invertido para la limpieza y mano de obra necesaria para ello.

Es por esto, que un sistema de limpieza CIP para plantas de alimentación juega un papel integral en el diseño de cualquier planta sanitaria, con lo cual, hemos desarrollado 10 consejos rápidos o pautas de limpieza para fabricantes de consumo que los ayudarán a cumplir con las medidas sanitarias adecuadas para su proceso:

1. Antes de hacer cualquier acción, aunque parezca evidente, siempre debes tener en cuenta que el agua corre cuesta abajo.
2. Tomando en cuenta lo anterior, es mucho más sencillo bombear agua a un tanque.
3. Inclina el colector o las conexiones de “retorno CIP” continuamente a la entrada de la bomba.
4. Debes mantener las boquillas de la cabeza del tanque pocas en número, cortas en longitud y grandes en diámetro.
5. Evita usar las válvulas de equilibrio de presión con desviador de tres puertos.
6. Tu diseño debe ser elaborado para cerrar todas las válvulas contra el flujo.
7. En la medida de tus posibilidades, ubica los sistema de limpieza CIP debajo del centro de las cargas.
8. Elimine todos los “callejones sin salida”, como, por ejemplo, las ramas de más de 11⁄2 diámetros de tubería, porque serán incómodas y molestarán todo el tiempo.
9. Inclina todas las líneas para que puedas abrir fácilmente los puntos de drenaje.
10. Diseña e instala soportes para eliminar las tuberías “amigables” o fáciles de usar y que se agitan al arrancar las bombas. Haz lo mismo para abrir y cerrar las válvulas porque los sistemas amigables son de corta duración.

Ya que estás interesado en saber cuál es el más adecuado sistema de limpieza CIP para plantas de alimentación, te invitamos a conocer cómo desarrollar una correcta gestión de recetas en plantas de alimentación, ainsi que s'inscrire à notre lettre d'information, un boletín con el cual te enterarás de lo más reciente en cuanto al software para la gestión de recetas en plantas de alimentos y bebidas.