3 preguntas que debemos hacernos al tratar con vapor culinario

Cuando el vapor entra en contacto directo con alimentos o bebidas es necesario tratarlo como un ingrediente más del proceso… pero muchas veces hay confusión sobre cuales son los requerimientos que deben cumplirse en este contexto.

De la mano de expertos en el sector del vapor industrial, conocerá qué factores y riesgos debe monitorizar y controlar para garantizar un producto de calidad cuando tiene aplicaciones con inyección directa de vapor.